「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【禁断の豚ラード飯】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
リンク
【材料】
・トンカツ用豚ロース 130g
・ラード 大さじ1
・玉ねぎ 60g
・醤油 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2と1/2
・おろしにんにく 1/2片（3g）
・鰹節 1g
・味の素 2振り
・ごはん 200g
・紅生姜 適量
・小ねぎ 適量
【作り方】
①玉ねぎを粗みじん切りにします。
②にんにくの皮を剥きます。
③豚ロースを角切りにします。
④フライパンにラード(大さじ1)を入れて、火にかけます。
⑤豚肉を入れて、軽く塩胡椒をして炒めます。
⑥玉ねぎを入れて炒めます。
⑦砂糖(小さじ2半)、醤油(大さじ1半)、酒(大さじ1)、鰹節(1g)、味の素(2振り)、おろしにんにく(3g)を入れて煮詰めます。
⑧タレにとろみがついたらごはんを入れ、混ぜ合わせます。
⑨器に盛り付け、小ねぎ、紅生姜をのせれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
ラードを使っているので普通の油を使うよりもコクを感じることができます。
甘めの味付けがより食欲をそそり、上にのせている小ねぎや紅生姜との相性もいいです。
味変でマヨネーズをかけると、コクが増してより罪深い味わいになるのでオススメです:)
リンク
Kindle Unlimitedの無料体験はこちら
コメント