「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【悪魔のオイマヨ唐揚げ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・鶏もも肉 300～350g
・にんにく 5g
・生姜 5g
・オイスターソース 大さじ2
・マヨネーズ 小さじ2
・塩 小さじ1/4
・サラダ油 適量(フライパン底1cmほどの量)
・片栗粉 適量
★味変でレモン
【作り方】
①にんにくと生姜の皮を剥いておきます。
②鶏もも肉を8等分にします。
③ボウルに鶏もも肉を入れ、にんにくと生姜をすりおろします。
④オイスターソース(大さじ2)、マヨネーズ(小さじ2)、塩(小さじ1/4)を入れ、よく揉み込みます。
⑤15分常温で置いておきます。
15分後
⑥フライパンに鍋底1cmほどの油を入れ、中火で加熱します。
⑦油を加熱している間に、鶏肉に片栗粉をまぶします。
⑧揚げていきます。(中火で180℃ぐらい)
⑨トイプードル色になったら一旦取り出します。
⑩お皿に盛り付けて、お好みでレモンを添えれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
片栗粉のみの衣なのでカリッ、それでいてマヨネーズの効果もありジューシーです！
オイスターソースを使っているのでコクがあり、普通の唐揚げよりもどちらかというと中華よりの唐揚げ。にんにく、生姜もばっちりと効いていてついつい食べすぎちゃいます:)
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