「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【極・ペペロンチーノ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・パスタ(1.4mm) 100g
・にんにく 10g
・酒 100cc
・水 220cc
・鷹の爪 1本
・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・ハイミー 5振り
・乾燥パセリ 適量
☆仕上げにエクストラバージンオリーブオイル(小さじ2 )
★味変で醤油
【作り方】
①にんにくの皮を剥いてみじん切りにします。
②鷹の爪を割っての中の綿を出します。※今回は鷹の爪がなかったので輪切り唐辛子で代用しました。
③フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とにんにくを入れ炒めます。
☝最初は強火で、しゅわしゅわっとしたら弱火にします。
④唐辛子を入れ、にんにくが少し色付くまで炒めます。
⑤日本酒(100cc)、水(220cc)、塩(小さじ1/3)、ハイミー(5振り)を入れて一度沸騰させます。
⑥沸騰したらパスタを入れ、パスタに記載されている茹で時間通りに茹でます。
⑦お皿に盛り付け、仕上げに乾燥パセリをかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
食べるの前からオリーブオイルとにんにくの香りで食欲をかきたてられます！
いざ食べるとワンパンで作るので麺に味がギュッと入っていて、旨みたっぷり！
日本酒が入っているのでちょっと大人のペペロンチーノです:)
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