「リュウジさんのレシピが好き」
「焼きそばのレパートリーを増やしたい」
「大切な人に喜んでもらいたい」
そんなあなたの為にこの記事では
大人気料理研究家リュウジさんの【焼きそば】人気レシピTOP10を紹介していきたいと思います！
※再生回数の多い順で並べております。
日々の献立の参考になれば幸いです！
では早速いきましょう！
目次
【至高の焼きそば】
【材料】
・焼きそば麺 1袋（150gのもの）
・豚バラ肉 80ｇ
・キャベツ 1/8個（約100ｇ）
・ニラ 1/4束
・ウスターソース 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・白だし 小さじ半分
・鰹節 適量
・紅ショウガ 適量
・青のり 適量
・サラダ油 合計小さじ４ （麺を焼く際と野菜を炒める際二回に分けて使います）
・塩と黒胡椒 少々
★お好みで トッピングの目玉焼き
【最高傑作焼きそば】
【材料】
・鰹粉 2g
・付属の粉末ソース 1袋
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・カレー粉 小さじ1/4
・オイスターソース 小さじ2
・胡椒 2振り
・長ねぎ 30g
・にんにく 1片
・ラード 大さじ1
・焼きそばの麺 1袋
・塩胡椒 適量
・豚バラ 80g
・にんじん 20g
・キャベツ 60g
・もやし 100g
・卵 1個
・青のり 適量
・紅生姜 適量
【まかないトマト焼きそば】
【材料】
・焼きそば麵 1袋
・豚こま肉 80g
・キャベツ 90g
・オリーブオイル 合計小さじ4 (2回に分けて使います)
・トマトジュース 100cc
・塩胡椒 適量
・黒胡椒 適量
・乾燥パセリ 適量
★味変で粉チーズ
【虚無焼きそば】
【材料】
・焼きそば麵 1袋
・付属の粉末ソース 1袋
・もやし 100g
・鰹節 2g
・ラード 小さじ2
・酒 大さじ1半
・オイスターソース 小さじ1
・カレー粉 小さじ1/4
・黒胡椒 適量
・和からし 3～4cm
・マヨネーズ 適量
【究極の焼きそば】
【材料】
・焼きそば麵 1袋
・付属の粉末ソース 1袋
・豚バラ肉 80g
・長ねぎ 20g
・もやし 100g
・卵 1個
・鰹節 3g
・醤油 小さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1
・酒 大さじ2
・ラード 8cmくらい
・黒胡椒 適量
★味変でラー油、マヨネーズ
【至高の上海風焼きそば】
【材料】
・焼きそば麺 1袋
・豚コマ肉 50g
・エビ ３尾
・小松菜 40～50g
・人参 15g
・玉ねぎ 1/16（20gほど）
・きくらげ 5枚ほど
・にんにく 1/2片（3g）
・生姜 3g
・酒 大さじ１ （動画内では半分すつ２回に分けて入れてます）
・醤油 大さじ半分
・オイスターソース 大さじ半分
・創味シャンタン 小さじ1/3
・塩胡椒 適量
・片栗粉 小さじ半分
・酒 小さじ1半ほど
・サラダ油(麺を焼く用) 小さじ2～大さじ１
・サラダ油(野菜を炒める用) 小さじ２
・サラダ油(にんいく、生姜、肉、エビを焼く用) 少量
★仕上げに辣油
【シン・焼きそば】
【材料】
・焼きそば麺 150g
・塩胡椒 適量
・豚バラ 80g
・ラード(麺を焼く用) 3cm
・ラード(具材を炒める用) 6cm
・長ねぎ 1/2本
・もやし 50g
・付属の粉末ソース 大さじ1/2
・三倍濃縮めんつゆ 小さじ4
・みりん 小さじ4
・鰹節 1g
●トッピングで紅ショウガと彩りで小ねぎ適量
☆食べるときに溶き卵につけて
★味変で七味唐辛子
【ソース派も寝返る塩焼きそば】
【材料】
・ラード 小さじ2
・焼きそば麺 150g
=炒める時=
・ラード 小さじ2
・塩胡椒 適量
・鶏もも肉 100g
・長ねぎ(青い部分) 30g
・にんにく 1片
・塩 小さじ1/3
・みりん 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・長ねぎ(白い部分) 30g
・味の素 6振り
・黒胡椒 適量
・レモン 1/8片
★味変でラー油
【至高の塩焼きそば】
【材料】
・焼きそば麺 150g
・にんじん 30g
・玉ねぎ 30g
・キャベツ 60g
・豚バラ肉 70g
・塩、胡椒（肉の下処理用) 適量
・片栗粉（肉の下処理用) 小さじ1と半分
・サラダ油 小さじ1と半分
・すりごま 大さじ1
■ネギダレ
・長ねぎ 30g
・酒 大さじ2
・ナンプラー 小さじ2
・黒胡椒 適量
・創味シャンタン 小さじ1/2
・ごま油 小さじ2
・にんにく 半片
・味の素 2振り
☆仕上げに追い黒胡椒適量とカットレモンを添えて
★味変にレモンを絞って
【台湾風焼きそば】
【材料】
・焼きそば麺 1個
・豚ひき肉 60g
・ニラ 1/4束
・焼肉のたれ 大さじ3
・うま味調味料 2振り
・オリーブオイル 小さじ2
☆お好みで糸唐辛子
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