「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【超痩せちくわ煮】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・絹厚揚げ 240g
・ちくわ 1袋
・鰹節 3ｇ
・サラダ油 小さじ1半
・味の素 5振り
・塩 小さじ1/3
・水 200cc
☆仕上げに小ねぎ
★味変でからし
【作り方】
①鰹節3gを電子レンジで600w50秒チンして、指で揉んで粉状にします。
②ちくわを斜めにスライスします。
③絹厚揚げを大きめのダイスカットにします。
④フライパンにサラダ油(小さじ1半)を入れ、厚揚げを入れて焼き目をつけていきます。
⑤ちくわを加えて同様に焼き目をつけます。
⑥これぐらいの焼き目がつけばOKです。
⑦水(200cc)、粉状にした鰹節、味の素(5振り)、塩(小さじ1/3)を入れます。
⑧一度沸かして、蓋をして10分煮込みます。
⑨お皿に盛り付けて、仕上げに小ねぎをかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
初めはお醤油もお酒、みりんも使わないので「味が薄いんじゃないか？」と半信半疑な気持ちでしたが、10分煮込んだだけとは思えないぐらいちくわから旨味のある出汁が出ていて、厚揚げにもしっかり味がしみ込んでいでいます！
深みがあって、ほっとする味です。
おでんのようだけど、おでんををつくる手間とかを考えると短時間でここまで味が入るならこのレシピを作っちゃおう！となります。
おかずにも、お酒のアテにも最適。
これからもお世話になろうと思っているレシピです:)
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