「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【アボカドカルボナーラ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・パスタ 100g
・アボカド 1/2個
・にんにく 1/2片
・卵黄 1個分
・ベーコン 50g
・油 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・コンソメ 小さじ1/2
・バター 8g
・塩(麺を茹でるとき用) 小さじ1
・黒胡椒 適量
☆お好みで粉チーズ
【作り方】
①にんにくの皮をむき芯を取ります。
②ベーコンを拍子切りにします。
③アボカドに包丁を入れ半分に切り、種を取り除きます。
④フライパンに油(小さじ1)を入れます。
⑤ベーコンを入れ炒めます。
☝ベーコンの肉の食感を残したいのでカリカリに焼きすぎないようにします。
⑥アボカドをスプーンですくいながらボウルに入れます。
☝金属のボウルだとアボカドの変色が早まるのでプラスチック等のボウルがオススメです。
⑦卵黄、オリーブオイル(大さじ1)、コンソメ(小さじ1/2)、おろしにんにく(1/2片分)を入れてフォークで潰しながら混ぜます。
⑧焼いたベーコン、バター(8g)を入れます。
⑨沸かしたお湯に塩(1Lに対して小さじ1)を入れます。
⑩鍋にパスタを入れて茹でます。
⑪パスタをボウルに入れ、黒胡椒を加えてよく和えます。※味見をして味が薄ければ好みで塩を加えてください。
⑫お皿に盛り付けて、お好みで粉チーズをかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
生クリームを使っていないとは思えないほどクリーミーです！
クリーミーさだけではなくアボカド本来の濃厚さもしっかりと感じられるのでアボカド好きにはたまりません！
始めて食べてからというものすっかりハマってしまい、アボカドが手に入れば作っているレシピです:)
コメント