「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【究極のタマゴサンド】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・生ハム 適量
■中身
・卵 3個
・マヨネーズ 小さじ2
・白だし 小さじ4
・水 大さじ4
・砂糖 2つまみ
・サラダ油(焼く用) 小さじ１半
■パンとソース
・マヨネーズ 大さじ1半
・からし 5cm
・食パン(6枚切り) ２枚
・黒胡椒 適量
☆お好みで乾燥パセリ
【作り方】
①ボウルに卵とマヨネーズ(小さじ2)入れてよく混ぜます。
②白だし(小さじ4)、水(大さじ4)、砂糖(2つまみ)を加えてよく混ぜます。
③卵焼き機にサラダ油(小さじ1半)を入れて加熱します。
④卵液をすべて入れます。
⑤固まった部分をはがしながら、混ぜつつ焼いていきます。
⑥ある程度固まってきたら火を少し弱めて、アルミホイルを乗せて全体に火を通します。
⑦食パンに収まるサイズにヘラでまとめます。
⑧再びアルミホイルを乗せて全体を蒸します。
⑨お皿等に1度移してからひっくり返し、形を整えます。
⑩全体に火が通ったら蓋をして置いておきます。
⑪お皿にマヨネーズ(大さじ1半)、からし(5cm)を入れてよく混ぜます。
⑫まな板にラップを敷き、食パンを置きます。
⑬パンにソースを塗り、黒胡椒(適量)をかけます。
⑭生ハムを均等に敷きます。
⑮焼いた卵を乗せてパンをサンドします。
⑯お好みのサイズに切り、お皿に盛り付け乾燥パセリ(お好み)をかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
卵焼きの白だしの風味、生ハムの塩気とからしが入ったソースとの相性が良く食べるごとにクセになります！
味わい的にお酒にもすごく合いますし、大人向けのサンドイッチという感じです。
これからもリピートすること間違いなしのレシピです:)
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