むね肉なのに柔らか！【至高の鶏ハム】/ リュウジのバズレシピ

「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。

今回はリュウジさんの【至高の鶏ハム】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！

【材料】

・鶏むね肉(またはもも肉)　　　　350g 　　　※常温に戻しておきます。
・塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・味の素　　　　　　　　　　　　5振り
・酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・黒胡椒　　　　　　　　　　　　4振り
・お湯　　　　　　　　　　　　　1500cc

【作り方】

①ビニール袋orジップロックに鶏むね肉、塩(小さじ1)、味の素(５振り)、酒(大さじ1)、水(大さじ2)、黒胡椒(4振り)を入れて揉みこみます。

②鍋に水(1500cc)を入れて沸騰させます。

③沸騰したお湯に鶏むね肉を袋ごと入れ、軽く沸騰させたら火を消します。

④蓋をして1時間置きます。

1時間後

⑤つけ汁をお皿に移し、鶏むね肉も取り出します。

⑥鶏ハムを切ります。

⑦お皿に盛り付けて、つけ汁をかければ完成です！

いただきます！

【食べた感想】

鶏むね肉で作ったと思えないほど柔らかいです！
全然パサパサ感がありません！
調味料を揉みこんで、1時間お湯に漬けるだけでできるので工程もすごく簡単でした。
しっかりと味がついているので、お酒を飲む方はちょうどいいと思うのですがそうでない方は塩を半分の量にしてもいいと思います。
ハーブや柚子胡椒などを加えれば色々とアレンジも効くレシピだと思いますし、ダイエットにも良さそうです:)

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