「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【究極のポテトサラダ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・じゃがいも(皮をむいた状態で) 280~300g
・玉ねぎ 1/4個(60gほど)
・白だし 大さじ1と半分
・かつお節 4ｇ
・マヨネーズ 大さじ3
・からし 4cm
・味の素 3振り
・醤油 小さじ半分
☆仕上げに追い鰹節と小ねぎ
★お好みで七味唐辛子
【作り方】
①玉ねぎを薄くスライスします。
②じゃがいもを4等分します。※大きいものだったら6等分ぐらいにしてください。
③耐熱容器に入れ、白だし(大さじ1と半分)を入れます。
④軽くラップをして、電子レンジで600W6分20秒加熱します。
※ラップを取るとき、とても熱いので気を付けてください。
⑤フォーク等で潰しながら混ぜて、粗熱を軽く取ります。
⑥玉ねぎを入れてよく混ぜます。
⑦かつお節を入れて混ぜます。
⑧粗熱が取れたら、マヨネーズ(大さじ3)、からし(4~5cm)を入れて混ぜます。
⑨醤油(小さじ半分)、味の素(3振り)を入れて混ぜます。
⑩お皿に盛り付けて、仕上げにかつお節と小ねぎをかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
食べたときに口いっぱいにかつお節のいい香りが広がります。
かつお節を中にも混ぜ込んでいるので味もしっかりとついており、かつお節好きにはたまらないポテサラになっています。
玉ねぎは生のまま使っていることもあり辛みが残っているので、それもいいアクセントになっています。※もし辛みが苦手な場合は、水に漬けてよく絞ってから使うと辛みがマシになります。
ポテサラというと「洋」の印象が強いですが、このポテサラは完全に「和」。
なので和食の時の副菜や、日本酒を飲むときのおつまみにもオススメです:)
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