「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【至高の大根ステーキ】を作ってみました。
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・大根 350g
・にんにく 3片
・オリーブオイル 小さじ2
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・味の素 5振り
・バター 10g
・黒胡椒 適量
【作り方】
①大根の皮を剥きます。
②大根を5等分にします。
③大根の両面に切れ目を入れます。
④お皿にのせラップをして、電子レンジで600W6分間加熱します。
6分後
⑤にんにく(3片)の皮を剥いて輪切りにします。
⑥器に醤油(大さじ1)、オイスターソース(小さじ1)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、味の素(5振り)を入れて混ぜます。
⑦フライパンにオリーブオイル(小さじ2)、にんにく(3片)を入れて色づくまで炒めます。
⑧ガーリックチップだけ小皿に取り出します。
⑨同じフライパンに大根を入れて、中火で焼き目をつけます。
⑩1度ひっくり返したら蓋をして蒸します。
⑪途中、塩胡椒(適量)を振ります。
⑫タレをかけて中火で煮詰めます。※時々ひっくり返します。
⑬バター(10g)を入れて馴染ませます。
⑭お皿に盛り付けて、黒胡椒、ガーリックチップをかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
しっかりとタレを絡ませているのとにんにくチップスでガツンとパンチがあります！
そして中は大根本来の旨味が濃縮されていてとてもジューシーです！
薄く切るとジューシーさが薄まるので少し分厚めに切るのがオススメです:)
☝大根の大きさや切る厚さによって電子レンジの加熱時間も変わると思うので、その場合は10秒ごと様子をみながら加熱すると失敗も少なくすみます。
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