甘酒が決め手！【究極の味噌豚鍋】/ リュウジのバズレシピ

「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。

今回はリュウジさんの【究極の味噌豚鍋】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！

【材料】

・白菜　　　　　　　　　　　250g
・木綿豆腐　　　　　　　　　150g
・味噌　　　　　　　　　　　大さじ1半
・国菊あまざけ　　　　　　　100cc
・水　　　　　　　　　　　　120cc
・酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
・白だし　　　　　　　　　　大さじ2
・ごま油　　　　　　　　　　小さじ1
・豚バラ　　　　　　　　　　200g
・生姜　　　　　　　　　　　5g
☆仕上げに小ねぎ、ごま
☆お好みで七味、ラー油
★しめはうどんで

【作り方】

①白菜の芯を切って、ざく切りにします。

②木綿豆腐を1～1.5cmの幅に切ります。

③皮を剥かずに生姜を千切りにします。

④豚バラを4等分にします。

⑤水(120cc)、国菊あまざけ(100cc)、白だし(大さじ2)、酒(大さじ1)を入れたらよく混ぜ合わせます。

⑥お鍋に白菜、豆腐、生姜の順に入れ、スープも加えます。

⑦豚バラをのせ、ごま油(小さじ1)をかけます。

⑧蓋をして中火で15分間煮ます。

15分後

⑨仕上げに小ねぎ、ごまをかければ完成です！

いただきます！

【食べた感想】

味噌ベースのスープに国菊あまざけならではの甘さとコクが加わって優しくてまろやかな味わいになっています。白菜、豆腐とシンプルな味の具材を使っているからこそスープの美味しさがすごくわかります。
そして生姜がとてもいいアクセントになっており、香りもすごくいいです。
身体もポッカポカ。
〆にうどんも入れて食べたのですが、美味しいスープをギュッと吸っていて最後まで飽きることなく楽しめました:)

○○が決め手。市販の鍋つゆを越えた本当にウマい味噌鍋つゆの作り方教えます【究極の味噌豚鍋】

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