「リュウジさんのチャーハンレシピが好き」
「色んな種類のチャーハンを作れるようになりたい!」
そんなあなたの為にこの記事では大人気料理研究家リュウジさんの【チャーハンレシピ】をまとめて紹介していきます。※最新順に並べております。
日々の献立の参考になれば幸いです！
では早速いきましょう！
目次
【やけくそ炒飯】
【材料】
・卵 1個
・ごま油 大さじ1/2
・油 大さじ1/2
・ごはん 200g
・塩 小さじ1/3
・醤油 小さじ1/2
・味の素 7振り
・黒胡椒 適量
【肉かけ炒飯】
【材料】
■あん
・ラード 2～3cm
・豚こま肉 120g
・水 110cc
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・酒 小さじ1
・鶏ガラスープ 小さじ2／3
・にんにく 1片
・生姜 5g
・片栗粉 小さじ1半
■炒飯=
・ラード 6～7cm
・卵 2個
・雪若丸 200g
・長ねぎ 25g
・塩 小さじ1／3
・うま味調味料 7振り
・黒胡椒 適量
・酒 大さじ1
★味変でラー油
【虚無焼きめし】
【材料】
・ラード 5cm
・ごはん 200g
・ウスターソース 大さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・味の素 3振り
・黒胡椒 適量
・鰹節 適量
☆トッピングで目玉焼き
★味変でマヨネーズ
【虚無炒飯】
【材料】
・卵 2個
・ごはん 200g
・ナンプラー 大さじ1/2
・味の素 3振り
・ラード 大さじ2
■味付け
・ナンプラー 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1/2
・味の素 4振り
・黒胡椒 思ってる量の3倍
・酒 大さじ1
★味変でラー油かゴマ油
【至高のレタス炒飯】
【材料】
・サラダ油 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 適量
・片栗粉 小さじ1
・海老 5尾
・卵 2個
・熱いごはん 200g
■味付け
・味の素 8振り
・塩 小さじ1/2
・レタス 2枚
・オイスターソース 小さじ1半
・酒 大さじ1
・五香粉 1振り
・黒胡椒 思ってる量の3倍
【シン・炒飯】
【材料】
・ごはん 200g
・豚こま肉 50g
・長ねぎ 25g
・長ねぎ(青い部分) 15g
・生姜 3g
・卵 2個
・ラード 大さじ2
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・ハイミー 8振り
・黒胡椒 適量
・酒 大さじ1
・紅生姜 少々
★味変で焦がしネギ
【至高のキムチチャーハン】
【材料】
・ごま油 大さじ1
・塩コショウ 適量
・豚バラ 70g
・キムチ 100g
・卵 1個
・ごはん 200g
・玉ねぎ 1/4個
・味の素 5振り
・黒胡椒 思ってる量の3倍
・にんにく 1/2片
・砂糖 小さじ1/2
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
☆お好みでキムチと小ネギ
★味変でラー油
【黄金飯】
【材料】
・ごはん 200g
・卵 2個
・塩 小さじ1/4と小さじ1/5
・味の素 4振り×2
・サラダ油 大さじ1と半分
・醤油 小さじ1/2
・お酒 大さじ1
☆味変で酢醤油(醤油とお酢各大さじ1)
【オートミール納豆炒飯】
【材料】
・オートミール 30g
・水 50cc
・ごま油 小さじ2
・納豆 1パック
・長ねぎ 1/2本
・鶏ガラスープの素 小さじ1半
・卵 2個
・醤油 小さじ1/3
・黒胡椒 適量
☆お好みで小ねぎ、紅生姜
★味変でラー油
【オートミール炒飯】
【材料】
・オートミール 30g
・水 50cc
・塩胡椒 適量
・豚こま肉 80g
・キャベツ 80g
・ごま油 小さじ2
・卵 2個
・味の素 7振り
・塩 小さじ1/3
・黒胡椒 適量
・醤油 小さじ1/2
☆お好みで紅生姜、黒胡椒
★味変でラー油
【至高のニンニク炒飯】
【材料】
・ごはん 200g
・卵 2個
・にんにく 3片
・豚こま肉 50g
・サラダ油 大さじ1半
・塩 適量
・味の素 9振り
・塩 小さじ1/2と肉の下味でひとつまみ
・長ねぎ 1/4本
・酒 大さじ1
・醤油 少々
・黒胡椒 適量
☆お好みで紅生姜、小ねぎ
★味変でラー油
【豆腐炒飯】
【材料】
・木綿豆腐 1丁
・豚肉 60g
・サラダ油 大さじ1
・卵 1個
・長ねぎ 1/8本
・味の素 8振り
・塩胡椒 適量
・酒 大さじ1
・油 大さじ1
・ごま油 小さじ1半
・紅生姜 適量
☆お好みでラー油
【塩油飯】
【材料】
・にんにく 1片
・白だし 大さじ1半
・ごま油 大さじ1
・みりん 小さじ2
・酒 小さじ2
・ごはん 200g
・黒胡椒 適量
・小ねぎ 少々
・卵黄 1個
☆お好みでラー油、レモン
【バキバキもやし味噌炒飯】
【材料】
・ごはん 200g
・豚ひき肉 70g
・もやし 100g
・卵 1個
・ごま油 大さじ1
・味噌 大さじ1
・醤油 小さじ1
・味の素 6振り
☆お好みでラー油
【至高の炒飯】
【材料】
・サトウのごはん 1パック
・豚バラ肉 50g
・生姜 3g
・卵 2個
・長ねぎ 5cm
・塩 小さじ1/2
・味の素 8振り
・黒胡椒 適量
・日本酒 大さじ1
・紅生姜 適量
【ホワイトチャーハン】
【材料】
・卵白 2個分
・長ねぎ(青い部分) 1/3本
・ごはん 200g
・塩 小さじ1/3
・味の素 6振り
・ごま油 大さじ1
・黒胡椒 適量
■卵黄琥珀漬け
・醤油 大さじ1半
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1
・味の素 2振り
【誘惑の海鮮風チャーハン】
【材料】
・ごはん 200g
・卵 1個
・ごま油 大さじ1
・塩 少々
・誘惑のふりかけ【海老イカ味】 大さじ２と1/2
★お好みで 紅しょうが
【しっとりスープチャーハン】
【材料】
・豚旨うま屋の名物チャーハン 1人前
・水 90㏄
・中華ペーストだし 小さじ1/2 (無ければ鶏ガラスープ小さじ1)
・刻み海苔 適量
・小ねぎ 適量
コメント