「リュウジさんのパスタレシピが好き」
「美味しいパスタを作れるようになりたい！」
「至高のレシピを突き詰めていきたい！」
そんなあなたの為にこの記事では大人気料理研究家リュウジさんの【至高のパスタレシピ】TOP15を紹介していきたいと思います！
※再生回数の多い順で並べております。
日々の献立の参考になれば幸いです！
では早速いきましょう！
目次
【至高のペペロンチーノ】
【材料】
・パスタ(1.4mm) 100g
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大さじ1
・赤唐辛子 1本分
・水 350cc
・コンソメ 小さじ1
・塩 2つまみ
【至高のナポリタン】
【材料】
・パスタ 100g
・マッシュルーム 2個
・ウィンナー 3本
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1個
・ケチャップ 大さじ4
・バター 10g
・サラダ油 小さじ2
・塩 適量
・粉チーズ 少々
【至高のカルボナーラ】
【材料】
・卵(Lサイズ) 1個
・粉チーズ 30g
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1片
・ベーコン 40g
・鷹の爪 1本
・パスタ 100g
=仕上げの際に=
・ゆで汁 大さじ2
・オリーブオイル 小さじ2
・砕いた黒胡椒
【至高のボロネーゼ】
【材料】
・オリーブオイル 大さじ1
・牛豚合いびき肉 250g
・塩胡椒 適量
・ベーコン 50g
・にんにく 2片
・玉ねぎ 1/2個
・赤ワイン 200cc
・トマト缶 1/2缶
・塩 小さじ1/4
・黒胡椒 適量
※以下は1人分の量にて調整
・パスタ 100g
・バター 5g
・粉チーズ 大さじ1
・パスタの茹で汁 大さじ2
☆仕上げに粉チーズ、乾燥パセリ
【至高のクリームパスタ】
【材料】
・マッシュルーム 1/2パック
・水 30cc
・塩 小さじ1/5
・コンソメ 小さじ1強
・ベーコン 40g
・にんにく 1片
・バター 10g
・生クリーム 100cc
・パスタ 100g
☆仕上げに黒胡椒、乾燥パセリ
【至高の納豆パスタ】
【材料】
・水 320cc
・醤油 小さじ2
・味の素 4振り
・塩 ひとつまみ
・パスタ(1.4mm) 100g
・バター 10g
・納豆 1パック(付属のタレとからしも使います)
【至高のミートソース】
【材料】※ソースのみ
・オリーブオイル 大さじ1
・塩胡椒 適量
・合いびき肉 280g
・にんにく 2片
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2個
・ホールトマト缶 1缶
・黒胡椒 適量
・コンソメ 小さじ2
・日本酒 50cc
・ケチャップ 50cc
・ウスターソース 小さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
☆彩りで乾燥パセリ
★お好みで粉チーズ
【至高のトマトソースパスタ】
【材料】
・トマト缶 1/2缶
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 4片
・パスタ 100g
・オリーブオイル 大さじ1
・コンソメ 小さじ1と半分
・砂糖 小さじ1
・黒胡椒 適量
☆仕上げにオリーブオイル大さじ1
★味変でオレガノ
【至高のぺぺたま】
【材料】
・パスタ(1.6mm) 100g
・にんにく 2片
・卵 2個
・輪切り唐辛子 1本分
・バター 8g
・オリーブオイル 小さじ2
・水 300cc
・白だし 大さじ1と小さじ2
・パセリ 適量
★味変でタバスコ
【至高の明太子パスタ】
【材料】
・バター 20g
・明太子 30g
・昆布茶 小さじ1弱
・ガーリックオイル 小さじ2
・パスタ(1.4mm) 100g
・レモン汁 小さじ1/2
・ゆで汁 大さじ1
☆仕上げに刻み海苔、大葉、レモン、明太子
★ガーリックオイルを作る際に出たガーリックチップ
【至高のボンゴレ】
【材料】
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大さじ1
・あさり 200g
・酒 50cc
・鷹の爪 1本
・水 320cc
・塩 小さじ1/5 ※塩はお好みで調整してください。
・パスタ1.4mm 100g
・バター 10g
・昆布茶 小さじ1/2
☆彩りで乾燥パセリ
★味変で醤油
【至高のマッケンチーズ】
【材料】
・マカロニ 100g
・チェダーチーズ 80g
・玉ねぎ 1/4個
・ベーコン 40g
・バター 10g
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 250cc
・コンソメ 小さじ1
★味変でタバスコ
【至高のトマトクリームパスタ】
【材料】
・バター 10g
・にんにく ２片
・玉ねぎ 1/4個
・トマト缶 1/4缶
・オレガノ 小さじ1/2
・コンソメ 小さじ1
・シーフードミックス 100g ※水(200cc)に塩(小さじ1)を入れたものに入れ解凍します。
・酒 大さじ2
・黒胡椒 適量
・生クリーム 50cc
・粉チーズ 大さじ1
・パスタ(1.6mm) 100g
☆仕上げに生クリーム、乾燥パセリ
★味変でオレガノ
【至高のアラビアータ】
【材料】
・オリーブ油 大さじ1
・ベーコン 40g
・にんにく 2片
・鷹の爪 3本
・玉ねぎ 50g
・ホールトマト 1/2缶
・コンソメ 小さじ1
・ペンネ 100g
☆仕上げに塩とオリーブ油(小さじ2)
★彩りで乾燥パセリ
【至高のチリトマトカルボナーラ】
【材料】
・パスタ(1.6mm) 100g
・ベーコン 40g
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1片
・鷹の爪 1本分
・バター 10g
・生クリーム 50cc(大さじ3と小さじ1)
・粉チーズ 大さじ2
・タバスコ 6振り
・コンソメ 小さじ1弱
・トマト缶 1/4缶
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 適量
☆仕上げに卵黄、粉チーズ、乾燥パセリ、黒胡椒
★味変で粉チーズ、タバスコ
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