「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回は【鶏味噌たまご鍋】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・白菜 1/8個
・長ねぎ 1/2本
・鶏もも肉 300g
・にんにく 1片
・卵 2個
・鰹節 3g
・水 280cc
・酒 50cc
・みりん 30cc
・味の素 5振り
・味噌 大さじ2半
・小ねぎ 適量
・七味 適量
【作り方】
①鰹節を電子レンジで600W4分加熱し、揉んで粉状にしておきます。
②にんにくの皮を剥いておきます。
③白菜の芯を切り落として削ぎ切りにします。
④長ねぎを斜め切りにします。
⑤鶏もも肉を半分に切り、削ぎ切りにします。
⑥鍋に白菜、長ねぎ、鶏もも肉の順で入れます。
⑦水(280cc)、酒(50cc)、みりん(30cc)、味の素(5振り)、味噌(大さじ2半)、すりおろしたにんにくを入れ沸かします。
⑧沸いたら蓋をして弱中火で10分程煮ます。
10分後
⑨味噌を溶かすようにかき混ぜます。そして蓋をしてさらに5分煮ます。
5分後
⑩真ん中をあけて卵を2個入れます。そして蓋をして2～3分煮ます。
⑪卵が半熟になれば、仕上げに小ねぎと七味唐辛子をかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
お味噌を入れる際に「結構濃い味になるんじゃないかな」と思いましたが、白菜からも水分が出ていることで濃すぎず薄すぎずとてもバランスのいい味わいの味噌スープになっています。
その美味しいスープを吸ってくたくたになった白菜と長ねぎが旨味を増してすごく美味しいです！
半熟卵に具材をからめて食べるのもよし、少し火を通して卵単体を味わうのもよし、
卵を楽しめるお鍋になっています。
栄養満点ですし風邪のときにも重宝するレシピだと思います:)
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