「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回は【至高のアサリ酒蒸し】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・あさり 220g ※今回は冷凍のアサリを使用しています。
・にんにく 1片
・酒 60cc
・サラダ油 小さじ1
・バター 8g
・塩 小さじ1/5くらい
・小ネギ 適量
【作り方】
①にんにくの皮を剥き、潰してから粗みじん切りにします。
②フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れます。
③にんにくを入れシュワシュワっとなるまで炒めます。
④あさりと酒(60cc)を入れ、蓋をして中火で蒸します。
⑤あさりの殻が開いたら、先に器に取り出します。
⑥フライパンに残った汁に塩(小さじ1/5くらい)、バター(8ｇ)を入れて煮ます。
⑦取り出したあさりに汁をかけて、仕上げに小ネギ(適量)をのせれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
酒で蒸すシンプルな酒蒸しではなく、バターを入れていることで香りも良く濃厚さもあります。
日本酒にも合いますし、白ワインと合わせてもすごく合いそうです！
簡単にできて美味しいのでおもてなしの際に出すのにもピッタリだと思います:)
※スーパーでなかなかあさりが売っていないこともあり、業務スーパーの冷凍の殻付きあさりが便利でオススメです。
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