まるで小料理屋さんの味【本当に美味しい豆腐煮込み】/ リュウジのバズレシピ

「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。

今回はリュウジさんの【本当に美味しい豆腐煮込み】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！

【材料】

・絹豆腐　　　　350g
・卵　　　　　　2個
・長ねぎ　　　　1/2本
・鰹節　　　　　3g
・醤油　　　　　大さじ1半
・みりん　　　　大さじ3
・水　　　　　　大さじ3
・味の素　　　　4振り
★味変で七味

【作り方】

①鰹節を電子レンジで40秒温めて、指で揉み粉末にします。

②長ねぎを縦に半分に切って斜めにスライスします。

③豆腐を12等分にします。

④フライパンに醤油(大さじ1半)、みりん(大さじ3)、水(大さじ3)、味の素(4振り)、粉末にした鰹節を入れ加熱します。

⑤豆腐を入れて煮込みます。
☝時折スプーンなどで出汁をかけてください。

⑥長ねぎを入れ火を通します。

⑦卵を割りよく溶きます。

⑧長ネギに火が通ったら、卵を少しずつまわし入れます。

⑨蓋をして弱火にし、卵を半熟にします。

⑩卵が半熟になったら仕上げに七味(適量)をかけて完成です！

いただきます！

【食べた感想】

ひと口食べた瞬間、かつお節の香りが口いっぱいに広がってまるで小料理屋で出された料理を食べているかのよう。
豆腐に程よく味が染みていて、出汁の味だけでなく豆腐の味も味わえるのがすごくいいです。
そして一緒に煮ている長ねぎが火を通すことで甘味が増しており、その上で出汁を吸っていてすごく美味しい。一言で例えるなら「名脇役」。
油を使っていないのでヘルシーですしダイエットにも良さそうです。
お酒のアテにも、ごはんに乗せて食べるのもでも最高に美味しい一品でした:)

卵と出汁で豆腐を煮込むこの料理がマジで絶品なんです…。最強の豆腐の煮込み出来ました

Kindle Unlimitedの無料体験はこちら