カリッ！ほくっ！【至高を超えたフライドポテト】/ リュウジのバズレシピ

「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。

今回は【至高を超えたフライドポテト】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！

【材料】

・じゃがいも　　　　2個
・にんにく　　　　　4片
・バター　　　　　　10g
・薄力粉　　　　　　大さじ1半
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　フライパン底から1～2の量
・黒胡椒　　　　　　適量
・アジシオ　　　　　10振り

【作り方】

①にんにくは皮つきのまま潰します。

②洗って水気を取ったじゃがいもを1cm弱の輪切りにします。

③ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをして600W6分レンジで加熱します。

④ラップを取り、水気を切ります。

⑤薄力粉(大さじ1半)、片栗粉(大さじ1)を入れて混ぜ合わせます。

⑥フライパンにサラダ油を鍋底から1～2cmほど入れ加熱します。
☝お箸を入れて気泡が出れば揚げていいサインです。

⑦にんにくを入れます。

⑧じゃがいもを入れて中火で約5分間揚げていきます。
にんにくは程よく色づいたら途中で取り出します。

⑨じゃがいもが色づいたら取り出し油をきります。

⑩ボウルにじゃがいもを入れ、バター(10g)、アジシオ(10振り)、黒胡椒(適量)を入れて和えます。

⑪お皿に盛り付ければ完成です！

いただきます！

【食べた感想】

薄切りではなく1cm幅で切っていることで、周りはカリっ、中はホクホクとしています。
アジシオを使っていることで、ただ塩気があるだけでなく旨味もあるのでじゃがいもの味がより引き立っています。
これはもうアジシオ様々なレシピです:)
最初にレンジで加熱していることで揚げ時間も短いですし、切って揚げるだけの簡単レシピなのでおもてなしの際にも重宝しそうです！

たった15分で鬼ザクザク。フライドポテトの概念が変わる至高を越えたフライドポテト

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