「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【赤から鍋】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
〈スープ〉
・水 500cc
・砂糖 大さじ2半
・コチュジャン 大さじ2半
・醤油 大さじ2半
・酒 大さじ2半
・白だし 大さじ2半
・おろしにんにく 2片
・豆板醤 小さじ2
・オイスターソース 大さじ1/2
・味の素 4振り
〈具材〉
・白菜 350g
・もやし 200g
・豆腐 半丁
・豚バラ 250g
・長ねぎ 1本
・ニラ 1束
・一味唐辛子適量
★お好みで塩
※〆はチーズとごはんでチーズリゾット(ピザ用チーズ40～50g、ごはん200g)
【作り方】
①長ねぎを斜めにスライスします。
②白菜は芯を切り落として削ぎ切りにします。
③ニラは幅を揃えて切ります。
④豆腐を6等分にします。
⑤にんにくの皮を剥きます。
⑥豚バラを4等分にします。
⑦鍋に水(500cc)、砂糖(大さじ2半)、コチュジャン(大さじ2半)、醤油(大さじ2半)、酒(大さじ2半)、白だし(大さじ2半)、おろしにんにく(２片)、豆板醤(小さじ2)、オイスターソース(大さじ1/2)、味の素(4振り)を入れて混ぜながら沸かします。
⑧鍋つゆが温かくなったら白菜と豆腐を入れます。
⑨豚バラをばらしながら入れ8分煮ます。※蓋はしません。
8分後
⑩もやしと長ねぎを入れてさらに8分煮ます。※蓋はしません。
8分後
⑪最後に上にニラをのせて、一味唐辛子をかければ完成です！
いただきます！
ごはんとチーズを入れて〆もしっかり食べました:)
【食べた感想】
香りを嗅ぐと「辛そう」って思いましたが、いざ食べてみると甘いです！
主にコチュジャンベースで味付けをしているので甘さとコクが全面に出ている感じです。
辛いのがお好きな方は一味唐辛子をたっぷり入れれば辛みを調整できるのでお好みで入れちゃってください。
具材を食べた後に残ったスープがもったいなかったので、最後にはごはんとチーズを入れて〆もしました！
ごはんがスープをしっかりと吸い、チーズの濃厚さも足されてちょっとしたチーズタッカルビみたいです！
この鍋をしたら〆まで楽しまなきゃ損です:)
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