「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【たぬき鍋】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・お好きなきのこ 250g ※今回は舞茸としめじを使用。
・長ねぎ 120g
・鰹節 3g
・砂糖 小さじ1
・水 220cc
・醤油 大さじ2半
・みしん 大さじ2
・酒 大さじ2
・味の素 4振り
・鶏もも肉 350g
☆仕上げに天かす(2つかみ半)、七味唐辛子(適量)
★味変で柚子胡椒
【作り方】
①器に鰹節を入れ電子レンジで600W40～50秒温め、指で揉んで粉状にします。
②長ねぎを斜めにスライスにします。
③鶏肉を半分に切って、さらに削ぎ切りにします。
④鍋にきのこを手で割きながら入れます。
⑤長ねぎを乗せ、粉状にした鰹節もかけます。
⑥鶏肉をのせます。
⑦砂糖(小さじ1)、水(220cc)、醤油(大さじ2半)、みりん(大さじ2)、酒(大さじ2)、味の素(4振り)を入れて1度沸かします。
⑧沸騰したら蓋をして弱中火で15分煮ます。
15分後
⑨蓋を開け、軽くお肉をほぐします。
⑩天かす(２つかみ半)を入れ、七味唐辛子(適量)をかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
最初食べたときは味が薄く感じたのですが、天かすの旨味が溶け出したスープと一緒に食べると味がのっていてすごく美味しいです！
なのでカリカリの天かすを食べるというより、天かすをスープに浸し一緒に火を通してあげて旨味を出してあげてから食べるのがオススメです！
そしてきのこがたっぷり入っているので以外にもヘルシー！
ダイエットや腸活にも嬉しいレシピです:)
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