「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【やみつき塩豚レタス】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想についてお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・レタス 1/2個(200g程)
・豚こま肉 160g
・にんにく 1片
・塩胡椒 適量
・片栗粉 小さじ2
・酒 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白だし 小さじ4
・黒胡椒 適量
★味変でレモン
【作り方】
①にんにくの芯を取り除いてみじん切りにします。
②レタスを適度な大きさにちぎります。
③豚こま肉に塩胡椒(適量)、片栗粉(小さじ2)、酒(大さじ1)をかけて揉み込みます。
☝揉み込みながら大きい肉があれば、ひと口サイズにちぎります。
④フライパンを火にかけて、ごま油(大さじ1)を入れます。
⑤温まったフライパンに、豚こま肉を1枚づつ入れて炒めます。
⑥豚こま肉に火が通ったらにんにくを入れ炒めます。
⑦レタスを加え炒めます。
⑧白だし(小さじ4)を加え炒めます。
⑨黒胡椒(適量)を加えて、レタスが少ししなっとなればOKです。
⑩お皿に盛り付けて、黒胡椒(適量)をかけ、レモンを添えれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
レタスを加えてからはサッと火を通すだけなのでレタスの食感が残っていてすごくいいです！
豚肉も下味の際に片栗粉をまぶしているので焼いても固くなっておらず柔らか。
途中でレモンを絞ると、味がキュッとしまって一気に爽やかさも増します！
白だしの味、そして黒胡椒のパンチ、レモンの爽やかさがひと口、またひと口と食べたくなる味わいでやみつきになります！
レタスを生で食べるとそこまで量を食べれませんが、これなら沢山食べることができレタスの消費にも大活躍のレシピです:)
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