「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【無限ガーリックそうめん】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 2片
・鷹の爪 適量(鷹の爪1本分ぐらい)
・醤油 小さじ1
・コンソメ 小さじ1
・そうめん 100g
☆仕上げに黒胡椒、乾燥パセリ、追いオリーブオイル(各適量)
★味変に粉チーズ
【作り方】
①にんにくの皮をむき、粗みじん切りにします。
②フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とにんにくを入れ弱めの火で炒めます。
③にんにくがシュワシュワしてきたら火を弱め、鷹の爪を１本分入れます。
④にんにくが柴犬色になるまで炒めます。
☝苦みが出てしまうため、にんにくは焦がさないように注意。
⑤ボウルに柴犬色になったにんにくを油ごと入れ、コンソメ(小さじ1)、醤油(小さじ1)を加えよく混で合わせ冷凍庫でタレを冷やします。
⑥お湯を沸騰させます。
⑦沸騰したお湯でそうめんを1分15秒茹でます。
⑧そうめんが茹で上がったらザルにとり、流水でそうめんを洗うようにしてヌメりを取ります。
⑨違うボウルに氷水を準備し、そうめんをしっかりと冷やします。
⑩水気をしっかりと絞ります。
☝水気が残っているとタレが薄くなるのでしっかり絞ってください。
⑪冷えたタレにそうめんを入れよく和えます。
⑫そうめんをお皿に盛り付け、仕上げに黒胡椒、乾燥パセリ、オリーブオイルをかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
タレを作る際にオリーブオイルににんにくの香りをしっかり移しているので、にんにくの風味がしっかりと堪能できます。
そうめんといえば麺つゆで食べることが多いですが、にんにくがしっかり効いておりパンチがあるのがとても新鮮です！
暑くて食欲がなくてもこれなら食欲が湧き、夏バテ予防にもバッチリだと思います！
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