「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【アスパラの目玉焼きのせ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・アスパラ 3～４本
・卵 1個
・塩 少々
・黒胡椒 少々
・粉チーズ たっぷり
・オリーブオイル 少々
・仕上げの黒胡椒 たっぷり
【作り方】
①アスパラの茎を切ります。
②下から4～5cmほどのところをピーラーで皮を剥きます。
③フライパンにオリーブオイルをひきます。
④アスパラを入れ、塩(少々)、黒胡椒(少々)を振り、転がしながら焼いていきます。
⑤アスパラに焼き目がついたら、お水(大さじ1)を入れて蓋をし1分程蒸し焼きにします。
⑥お皿に盛り付けます。
⑦フライパンにサラダ油(少々)入れて熱します。
⑧卵を割り入れ、ヘラなどで形を整えます。
⑨卵が少し固まったら火加減を弱中火ぐらいにして水(大さじ1)入れて蒸し焼きにします。※蓋はしなくて大丈夫です。
⑩目玉焼きをアスパラの上に乗せて、粉チーズ(たっぷり)、黒胡椒(たっぷり)、オリーブオイル(少々)かければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
オリーブオイルの風味、粉チーズと黄身の濃厚さ、黒胡椒のピリッとした味わいがアスパラガスととてもよく合い美味しいです！
アスパラの下部分をピーラーで皮を剥きましたがそれでも食べたときに繊維を感じたので思っている以上に皮を剥いたほうがよいかもしれません。それか思いっ切って切るのもよいと思います:)
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