今回はだれウマさんの【限界フライドポテト】を作ってみました！
「フライドポテトが食べたい！」
と思っても油が気になって躊躇してしまうときがありますよね。
このレシピは油で揚げないから、その分カロリーがぐんっと下がっているのでダイエットにも嬉しいレシピとなっております！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・じゃがいも ３個
・薄力粉 大さじ1と1/2
・オリーブオイル 大さじ1と1/2
・バター 5g
・顆粒コンソメ 小さじ1
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
①じゃがいもを拍子切りにします。
②じゃがいもをお水に浸し、15分から1時間置いておきます。
☝じゃがいもをお水にさらし、でんぶん質を取り除くことで仕上がりがベチャつかずサクッとした触感に仕上がります。
③時間が経ったら水気を切ります。
④水気を切ったじゃがいもを、袋に入れる。※このときキッチンペーパーなどで水分を拭き取らない。
☝あらかじめじゃがいもの表面に水分を含ませることで、オーブンで加熱した際にじゃがいもの中の水分とともに蒸発しサクッと仕上がる。
⑤袋に薄力粉(大さじ1と1/2)を入れ、袋を振ってじゃがいもに薄力粉をまぶします。
☝どうしても全体に行き渡らない場合は薄力粉を大さじ1ほど追加してもOKです。
⑥オリーブオイル(大さじ1と1/2)を入れ、オリーブオイルをじゃがいも全体に馴染ませます。
じゃがいもに薄力粉とオリーブオイルが馴染めばOKです。
⑦クシャっとしたアルミホイルの上に、重ならないようにじゃがいもを並べます。
☝アルミホイルをクシャっとして凹凸を作ると、じゃがいもがアルミホイルにくっつきずらくなります。
⑧オーブントースターを1000wに設定し、大体15～20分ほど様子を見ながら加熱します。
※1000w=約230度
⑨ポテトを１つ食べてみて火が通っていたらOKです。もしポテトが硬ければ追加で2～3分加熱してください。
⑩ボウルにポテトを全て入れます。
ポテトが熱いうちにコンソメ(小さじ1)、バター(5g)、ブラックペッパー(適量)を加えボウルを振って和えます。※味を見て塩気が足りない場合は塩を適量加え味を整えてください。
⑪最後にお皿に盛り付ければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
ポテトチップのコンソメ味が好きな人はこの味付けはすごい好きだと思います！
正直食感に関してはトースターで焼いていることもあってカリっというより柔らかめです。
簡単でおいしいので何度も作っていますが、どうやったらカリっとできるのか模索中です。
最後温度を上げて焼き上げるか、じゃがいもを少し細目に切るなど色々トライしてみようと思います!
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