小さい頃から卵サンドが大好き。
だけど、自分で作っても「何か違う」「何か物足りない」と思って
『卵サンドはもう外で買うもの』ってずっと思っていました。
そんな時にりゅうじさんの【至高の卵サンド】と出会い、あまりの美味しさにずっとリピートしているレシピ。
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・卵 3個(Lサイズ）
・マヨネーズ 大さじ2半
・塩 小さじ1/5
・和からし 3～4cm程
・味の素 4振り
・バター 5ｇ
・黒胡椒 思っている量の2倍
・食パン(6枚切り) 2枚
・バター(パンに塗る用) ８g ※常温に戻しておく
【作り方】
①沸騰したお湯に卵を3つ入れ、8分間茹でます。途中、鍋の中で卵を転がします。
☝たっぷりのお湯で茹でることで黄身が流れ出ない半熟状態に仕上がります。
②８分間茹で終わったら鍋に流水を流し入れ、卵を流水で冷やします。
冷やしている時に鍋の中で殻にヒビを入れ、殻の隙間から水が入る状態にします。
☝水を弱めて、卵に水をかけながら卵のお尻のほうから剥いていくと綺麗に剥けます。
③ボウルに剥いた卵、マヨネーズ(大さじ2半)、塩(小さじ1/5)、和からし(3～4cm程)、味の素(4振り)、バター(5g)、黒胡椒(思っている量の2倍)を入れて卵を崩しながら混ぜ合わせます。
☆この際使用するバターは電子レンジで40～50秒温めて溶かしたものを使用してください。
④食パンにバター(常温に戻したもの)を塗っていきます。
☝バターを塗ることで、卵の水分がパンに染みずベチャベチャになりません。
⑤卵をた～ぷりと全部乗せていきます。
☝真ん中に多めに乗せると切ったときにボリュームがあるように見えるのでオススメです。
⑥具を乗せていない方のパンを上にかぶせます。
⑦卵をパンで挟んだら、ラップで全体を包みます。
☝冷蔵庫で20分程冷やすと後々切りやすいです。
⑧最後に食パンの真ん中で切って、お好みで黒胡椒やパセリをかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
最初に口に入れたときの衝撃といったらもう。
口の中が卵でいっぱいになって、ただひたすらに
うまーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい！
っていうのが体中をかけめぐるのなんの。
初めてレシピを見たときに「味の素」を入れることに少し抵抗があったのですが、いざ食べてみると味の素を入れる意味にただただ納得。
味の素のおかげで味がまとまっています。
そこにバターのコクとほんの少し感じる和からのピリッと感がいいアクセントになって、一口また一口と止まらない。
朝ごはんや昼ごはんにもおススメですが、お酒のお供にもピッタリです。
卵が好きの人、卵サンド好きの人のにはもちろんのこと、そうでない人にもぜひ食べてみてほしいレシピです:)
コメント