「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【わさびタルタルチキン】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・鶏もも肉 300g
・卵 1個
・長ねぎ 15g
・塩胡椒 適量
・マヨネーズ 35g
・塩 ひとつまみ
・砂糖 ひとつまみ
・醤油 小さじ1/2
・わさび 5～6cm
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ1と1/2
・小ねぎ 適量
■甘ダレ
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酢 小さじ2
・砂糖 小さじ1と1/2
・味の素 3振り
【作り方】
①耐熱容器に卵を割り入れ、お箸などで穴を開けます。
電子レンジで600W1分10秒加熱します。
②長ねぎをみじん切りにします。
③卵を細かく刻みます。
④容器に卵、長ねぎ、マヨネーズ(35g)、塩(ひとつまみ)、砂糖(ひとつまみ)、醤油(小さじ1/2)、わさび(５～６cm)を入れてよく混ぜます。
⑤鶏もも肉を10等分に切ります。
⑥鶏もも肉に塩胡椒(適量)をして揉み込みます。
⑦鶏もも肉に片栗粉(大さじ2)をふりかけ、揉み込みます。
⑧フライパンにサラダ油(大さじ1と1/2)を入れて火にかけます。
⑨鶏もも肉を皮目を下にして焼きます。
⑩鶏もも肉が焼けたらお皿に盛り付けます。
⑪フライパンに残った油をふき取ります。
醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、酢(小さじ2)、砂糖(小さじ1と1/2)、味の素(3振り)を入れて煮詰めます。
⑫鶏もも肉に甘ダレをかけます。
⑬タルタルをかけて、仕上げに小ねぎをのせれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
タルタルにわさびが入っているので、ちょっとピリッとした辛さが食欲をそそります！
そしてタルタルが爽やかです！
お酒のアテにもなりますし、ごはんもモリモリ進みます。
鶏もも肉を揚げるのではなく焼くのでサラダ油の節約にも嬉しいレシピです◎
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