「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【最高傑作カルボナーラ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・にんにく 1片
・ベーコン 35g
・オリーブオイル 大さじ1
・水 350cc
・塩 小さじ1/3
・味の素 4振り
・パスタ(1.6mm) 100g
・チェダーチーズ 40g
・卵 1個
・黒胡椒 適量
【作り方】
①にんにくを粗みじん切りにします。
②ベーコンを細切りにします。
③卵をよく溶きます。
④フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、にんにく、ベーコンを入れて炒めます。
☝にんにくを焦がさないように注意。
⑤水(350cc)、塩(小さじ1/3)、味の素(4振り)を入れて沸騰させます。
⑥沸騰したらパスタを入れて7分間煮詰めます。
☝残り30秒で水分が飛ぶように火加減を調整します。
⑦火を止めてチェダーチーズ(40g)をちぎって入れ、チーズを溶かしながら混ぜます。
⑧卵を入れて余熱で火を通しながら混ぜます。
⑨お皿に盛り付けて、仕上げに黒胡椒をかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
ひと口食べたときの衝撃。うまい！
トロッと濃厚で、自分で作ったと思えない美味しさです。
カルボナーラを作るとき粉チーズを使うことが多いと思うのですが、チェダーチーズを使うことでより濃厚になっています。
濃厚なんだけど、それでいてくどくないので最後まで美味しく食べることができます◎
カルボナーラはダマになったりと難しいとずっと思っていましたが、簡単に美味しくできたのでびっくりです！
疲れている時にも簡単に作れますし、おもてなしで出しても喜ばれる味わいです:)
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