「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【濃厚しらたきクリームパスタ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・しらたき 180g
・バター 8g
・ベーコン 30g
・しめじ 50g
・コンソメ 小さじ1半
・豆乳 200cc
・クリームチーズ 36g
・塩胡椒 適量
・黒胡椒 適量
★味変でタバスコ
【作り方】
①しめじの石づきを切ります。
②しらたきをお湯で洗い、水気を切ります。
☝長さが気になる方はハサミで半分に切ってください。
③フライパンに手でちぎったベーコン、バター(8g)を入れて炒めます。
④しめじを入れて炒めます。
⑤しらたき、コンソメ(小さじ1半)を入れて、水分が出なくなるまで炒めます。
☝最初にコンソメを入れることで、しらたき自体に味をつけます。
⑥豆乳(200cc)、クリームチーズ(36g)を入れます。
⑦塩胡椒(適量)を入れ、中火でソースにとろみがつくまで加熱します。
⑧お皿に盛りつけて、仕上げに黒胡椒と乾燥パセリをかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
最初ひと口食べた時の衝撃。ものすごく濃厚です！
最初にコンソメと一緒にしらたきを炒めているので、水っぽさもなくしっかりと味が入っています。それにしらたきのモチッとプリッとした食感も食べていて楽しいです。
パスタで作るとちょっと重すぎると思うので、しらたきだからこそ出せる味わいなのかなと思います。
ダイエット中でも濃厚パスタを食べれる幸せ。有難すぎるパスタです:)
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