暑い時期にもピッタリ！【冷やし納豆パスタ】/ リュウジのバズレシピ

「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。

今回はリュウジさんの【冷やし納豆パスタ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！

【材料】

・パスタ(1.4mm)　　　　　　 100g
・納豆　　　　　　　　　　　　1パック
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　30g
・醤油　　　　　　　　　　　　小さじ2と1/2
・オリーブオイル　　　　　　　大さじ1
・味の素　　　　　　　　　　　5振り
・海苔　　　　　　　　　　　　適量
・大葉　　　　　　　　　　　　5枚
・七味唐辛子　　　　　　　　　適量

【作り方】

①玉ねぎをスライスします。

②大葉を丸めて細かく刻みます。

③納豆を包丁で叩いて細かくします。

④ボウルに醤油(小さじ2と1/2)、オリーブオイル(大さじ1)、味の素(5振り)、スライスした玉ねぎ、細かくした納豆、付属のタレとからしを入れて混ぜます。

⑤塩分濃度1.5%のお湯を作ります。※お湯に塩を入れ、味見をしてラーメンよりしょっぱいぐらいの味であればOK。

⑥パスタを6分間茹でます。

⑦流水でパスタを洗います。

⑧氷水でパスタを冷やします。

⑨手でギュッと押しながら水気をよく切ります。

⑩ソースにパスタを絡めます。

⑪パスタをお皿に盛ります。

⑫刻んだ大葉と刻みのりを乗せ、七味唐辛子(適量)をかければ完成です！

いただきます！

【食べた感想】

納豆を刻んでいるので麺1本1本に納豆がよく絡まっています。
大葉の爽やかさと、玉ねぎ特有の辛みが相まって夏場にもペロッと食べれます。
※玉ねぎの辛みが気になる方はかなり薄めに切るか、水にさらして水気を切ってから混ぜるといいと思います:)

過去最高傑作の納豆パスタが出来ました。

Kindle Unlimitedの無料体験はこちら