「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【納豆カルボナーラ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・パスタ(1.6mm) 100g
・ひきわり納豆 1パック
・にんにく 1片
・バター 10g
・オリーブオイル 小さじ2
・ベーコン 40g
・玉ねぎ 1/8個
・酒 大さじ1
・白だし 小さじ2
・パスタのゆで汁 大さじ2半
☆仕上げに卵黄、黒胡椒、乾燥パセリ
★味変で粉チーズ、タバスコ
【作り方】
①ベーコンを表紙切りにします。
②玉ねぎを繊維に逆らってスライスします。
③にんにくを潰しみじん切りにします。
④フライパンにオリーブオイル(小さじ2)とにんにくを入れて炒めます。
⑤ベーコンを入れて炒めます。
⑥玉ねぎを入れて炒めます。
⑧酒(大さじ1)を入れて炒めます。
⑨ひきわり納豆を入れて炒めます。
⑩バター(10g)、白だし(小さじ2)を加えて炒めます。
⑪沸騰したお湯に塩分濃度1%の塩を入れます。
☝塩分濃度1%=そのまま飲んで美味しいスープ程の塩分です。
⑫パスタを入れて表示時間30秒前に上げます。
⑬湯切りをせずに鍋からパスタを入れ、パスタのゆで汁(大さじ2半)を入れて全体を絡めます。
⑭お皿に盛り付けて卵黄を乗せ、黒胡椒(適量)、乾燥パセリ(適量)をかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
ひきわり納豆を使っていることで麺全体に絡まっており、どこを食べてもしっかりと納豆を楽しむことができます。
納豆や白だしを使っていることで「和」でもあり、にんにくやオリーブオイルを使っていることで「洋」でもあり和と洋が融合しており新しい感覚です。
味変として納豆のパックに入っているからしを使ってもすごく相性が良くオススメです:)
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