「美味しいものが食べたい、でも作るのめんどくさい..」
そんなときに大活躍してくれるリュウジさんの【虚無シリーズ】。
今回は【虚無天津飯】を作ってみました！
では早速その作り方と味わいについてお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・ごはん 200g
■卵
・卵 2個
・水 大さじ1半
・塩 小さじ1/5
・味の素 3振り
・片栗粉 小さじ1/2
・油(焼くとき用) 大さじ1
■あんかけ
・水 100cc
・鶏ガラスープ 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
・酒 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・お酢 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
★味変でラー油
【作り方】
①ボウルに卵を割り入れ、水(大さじ1半)、塩(小さじ1/5)、味の素(3振り)、片栗粉(小さじ1/2)を入れて混ぜます。
②容器に水(100cc)、鶏ガラスープ(小さじ1/2)、醤油(小さじ1/2)、酒(小さじ1)、オイスターソース(小さじ1)、ごま油(小さじ1)、お酢(小さじ1/2)、片栗粉(小さじ1)を入れてよく混ぜます。
④お皿にごはんを盛ります。
⑤フライパンにサラダ油(小さじ2～大さじ1)を入れ火にかけます。
⑥フライパンが温まったら、卵液を流し入れます。
⑦ヘラで固まった外側を中心に持ってきます。
⑧卵をごはんに乗せます。
⑨同じフライパンを温めて中華餡の材料をよく混ぜてから流し入れ、火にかけながらとろみをつけます。
⑩出来上がった餡をごはんにかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
具材を何も入れていないのに、
ごはんと卵だけでこんなに美味しい天津飯ができるなんて驚きでしかない….!
卵がふわっとそれでいてとろっとろ！
あんかけはオイスターソースを入れていることで味わいに深さもあり、すごく美味しい餡になっています。
ごはん、卵、餡を一緒に食べたときのバランス感に拍手を送りたい。
このレシピは天津飯のベースをしっかり押さえているので、具材を入れたりアレンジをするのにも重宝するレシピだと思います！
これから天津飯はこれでいい。
いや、これがいい。
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