「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【チリカルボナーララーメン】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・辛ラーメン １袋
・ベーコン 40g
・卵 1個
・バター 10g
・粉チーズ 適量
・黒胡椒 適量
・水 250㏄
・牛乳 250㏄
・乾燥パセリ 適量
★味変でホットソース
【作り方】
①卵を白身と卵黄に分けておきます。
②フライパンにバター(10g)を入れて火にかけます。(中火)
③バターが溶けたら、ベーコンをちぎり入れカリッと炒めます。
④水(250cc)、牛乳(250cc)を入れて沸かします。
⑤沸いてきたら火を弱めます。
白身を溶きながら回し入れ、付属のスープとかやくを入れ混ぜます。
⑥麺を入れて、ほぐしながら煮込みます。
☝牛乳とバターを使っている為、麺が戻りにくいので長めに煮込みます。
⑦麺が仕上がったらお皿に盛り付けます。
仕上げに黒胡椒(たっぷり)、粉チーズ、乾燥パセリをかけ、最後に卵黄をのせれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
水だけで作るのとは違って、半分を牛乳にして作っているのでそれだけでもかなりマイルドになっています！
仕上げの粉チーズは沢山かけるとよりコクが増すので、たーーーっぷりとかけるのがオススメです。
個人的にこのラーメンのハイライトは麺を卵黄にからませた時です！
黄身のまったりとしたまろやかさが、辛みを包み込んでくれる感じがたまりません！
辛ラーメン特有の辛さは残っていますが、牛乳、バター、粉チーズ、卵黄でかなりマイルドになっているので「辛ラーメンは辛くて食べれない」とい方にも1度挑戦してみてほしいレシピです:)
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