「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【超コスパ痩せ豆苗鍋】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・豆苗 1パック(100g)
・豚こま肉 250g
・木綿豆腐 1／2丁
・もやし 200g
・水 600cc
・ほんだし 小さじ2
・醤油 大さじ2
・みりん 小さじ2
・酒 小さじ2
・柚子胡椒 小さじ2
・七味唐辛子 適量
〆で白滝1パック
【作り方】
①豆苗の根を切ります。
②豆苗を2等分に切ります。
③豆腐を6等分にします。
④鍋に水(600cc)、ほんだし(小さじ2)、醤油(大さじ2)、みりん(小さじ2）、酒(小さじ2）を入れて一度沸かします。
⑤もやしを入れます。
⑥豆腐を入れます。
⑦豚こまを入れます。
⑧柚子胡椒(小さじ2)を入れます。※灰汁が出てきたらとります。
⑩豆苗を乗せて、七味唐辛子をかければ完成です！
※豆苗を煮ながら食べます。
いただきます！
【食べた感想】
柚子胡椒がいい味を出していてスープがとにかく美味しいです！
豆苗はシャキッとしていて、もやしは程よくくたっと、豆腐はするっと食べられるのでそれぞれの食感が食べていて楽しいです。
特に豆苗は歯ごたえがあるので咀嚼回数が増えて満腹中枢の刺激されるので〆のしらたきを入れなくてもしっかりお腹が満たされます！
豚こまは煮るとはっぱり硬くなってしまうので、お好みで豚バラやもも肉とかにしてもおいしいと思います:)
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