「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【超脂肪燃焼スープ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・シーフードミックス 200g （水200ccと塩小さじ1で解凍します）
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大さじ1
・玉ねぎ 250g
・にんじん 120g
・セロリ 100g
・キャベツ 1/4個
・しめじ 1パック150g
・塩（野菜炒めてるとき） ひとつまみ
・サラダ豆 120g
・ホールトマト缶 1缶
・水 1ℓ
・コンソメ 大さじ1と小さじ1
・塩 小さじ1(お好みで調整)
・カレー粉 小さじ1/2
・黒胡椒 適量
★味変でタバスコ
【作り方】
①ボウルに水(200cc)と塩(小さじ1)を入れ、シーフードミックスを入れて解凍します。
☝塩水に漬け続けておくとしょっぱくなってしまうので、解凍出来たら水は捨てます。
②にんにくの芯を取り除いてみじん切りにします。
③玉ねぎの繊維に逆らいながら千切りにします。
④にんじんをスライスしてから千切りにします。
⑤セロリを繊維に逆らいながら葉ごと千切りにします。
⑥キャベツを千切りにします。
⑦しめじの石づきを落とします。
⑧オリーブオイル(大さじ1)とにんにくを入れて弱火にかけます。
⑨切った玉ねぎを入れて炒めます。
⑩にんじんを入れて炒めます。
⑪セロリを加えて炒めます。
⑫キャベツを入れて炒めます。
⑬しめじをほぐしながら入れます。
⑭塩(ひとつまみ)を入れて全体を炒めます。
⑮サラダ豆を入れて全体を炒めながら焼き目を付けていきます。
⑯しなっとしたらトマト缶を入れて水分を飛ばしながら炒めます。
⑰水(1L)、コンソメ(大さじ1と小さじ1)、塩(小さじ1)、カレー粉(小さじ1/2)、黒胡椒(適量)を入れます。
⑱沸いたら蓋をして弱火で15～20分煮ます。
⑲シーフードミックスを入れて火が通ったら完成です！
いただきます！
【食べた感想】
色んなトマト系の燃焼系スープを作って食べてきましたがどこか物足りなさがありました。しかしこのレシピはしっかり味もあり今まで食べた中で1番美味しいと思った燃焼系のスープです！
野菜だけじゃなくて、豆も入っているので腹持ちもよくてお腹もしっかり満たされます。
しばらくこれを食べつづけて身体もスッキリしたので、痩せたいときにオススメです:)
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