「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【炊飯器とろとろ角煮】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・豚バラブロック 600g
・水 200cc
・酒 100cc
・長ねぎの青いとこ 1本分
・生姜 20g
・茹で卵 5個
・醤油 大さじ4と1/2
・砂糖 大さじ4と1/2
・オイスターソース 大さじ1
・味の素 6振り
【作り方】
①長ねぎの青いところを準備します。
②生姜を薄切りにします。
③豚バラを8等分にします。
④炊飯器に豚バラ、生姜、長ねぎの青いところ、水(200cc)、酒(100cc)を入れます。
⑤炊飯します。
⑥ゆで卵を作ります。(鍋に水と卵を入れ火にかけ、沸騰してから10分～12分茹でます。)
☝茹でる時にお酢(大さじ1)入れると卵の殻が剥きやすくなります。
⑦卵の殻を剥きます。
⑧1回目の炊飯は終わったら、浮いている油を取ります。
⑨ゆで卵、砂糖(大さじ4と1/2)、醤油(大さじ4と1/2)、オイスターソース(大さじ1)、味の素(6振り)を入れます。
⑩2回目の炊飯をします。
⑪2度目の炊飯が終わりましたら、お皿に盛り付けます。
全体に煮汁をかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
炊飯器で作ったとは思えないほど柔らかいです！まるで長時間お鍋でコトコト煮込んだようです。
味わいも濃すぎず、薄すぎずバランスがよく、ごはんがモリモリ進みます！
からしをちょこんとつけて一緒に食べるとお酒のお供にもピッタリ◎
お鍋でコトコト煮込むとガス代や電気代が気になってしまいますが、炊飯器ですとそこも気にしなくて済むのでありがたいです。1つだけ気になる点をお伝えするならば、炊飯器の釜が油でヌルヌルになってしまうのとにおいがついてしまうのでそこは注意が必要です。
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