「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【至高のはりはり鍋】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・水菜 200g
・油揚げ 2枚
・長ねぎ 1/2本
・豚バラ 250g
・水 400cc
・鰹粉 3g
・味の素 5振り
・醤油 小さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・塩 小さじ1/2
★味変で山椒、柚子胡椒
【作り方】
①鰹節を電子レンジで600W40秒加熱し、指で粉末にします。
②長ねぎを斜めに切ります。
③水菜の下部分を切り落とし、3～4cm幅に切ります。
④油揚げを細切りにします。
⑤豚バラを3等分にします。
⑥鍋に水(400cc)、粉末状にした鰹節、味の素(5振り)、醤油(小さじ2)、オイスターソース(小さじ2)、塩(小さじ1/2)を入れます。
⑦水菜、長ねぎの順に入れます。
⑧油揚げを入れます。
⑨蓋をして数分煮ます。
⑩豚バラ肉を入れて、再度蓋をして煮ます。
⑪豚肉に火が通れば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
まずスープが鰹節の香りがよく、オイスターソースでコクも感じられます！
水菜は程よく食感が残っており、それを豚バラで巻いて食べるとさっぱりさと旨みが一緒に感じれてバランスがいいです！
そしてなかなかいい味を出しているのが油揚げ。
油揚げの油がスープに溶け出して旨味が増し、それを吸った油揚げ自身もすごく美味しくなっています。
あっさりと思いきや、しっかり味ものっていて満足感もある鍋でした:)
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