「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【無水鶏味噌鍋】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・白菜 1/8玉
・絹豆腐 150g
・鶏もも肉 200g
・味噌 大さじ1
・酒 大さじ5
・これ!!うま!!つゆ!! 大さじ1半
・みりん 大さじ1
・おろしにんにく 1片
・唐辛子 2本
・小ねぎ 適量
・白ごま 適量
～〆の具材～
・焼きそば麵 1袋
・味塩胡椒 適量
★味変でラー油
【作り方】
①にんにくの皮を剥いておきます。
②白菜を削ぎ切りにします。
③土鍋に切った白菜を入れ、その上に絹豆腐をスプーンですくって入れます。
③おろしにんにく(1片分)、お味噌(大さじ1)、酒(大さじ5)、これ!!うま!!つゆ!!(大さじ1半)、みりん(大さじ1)、輪切り唐辛子(適量)を入れます。
④鶏肉を半分に切って削ぎ切りにします。
⑤鶏肉をのせたら一度沸かします。
⑥湧いたら蓋をして強めの弱火で15～20分煮込みます。
15～20分後
⑦引っ付いている具材を剥がしながら味噌を溶かすようにして混ぜます。
⑧仕上げに小ねぎ、輪切り唐辛子をのせれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
スープは具材からでた旨味のある出汁と味噌の味が相まって優しい味わいになっています。
そしてとてもいいアクセントになっているのが唐辛子！
唐辛子のいい香りと辛みがとてもよく、食欲を掻き立てられます。
全体的にどちらかというとあっさりとしているので、最後まで食べ飽きることがなく完食できます。
白菜、もも肉、豆腐を使っているので栄養も摂れつつヘルシーでもあるのでダイエットにも良さそうです:)
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