「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【貧乏人のそうめん】を作ってみました！
では早速その作り方と味わいについてお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・そうめん 100g
・卵 2個
・オリーブオイル(卵を焼く用) 適量
・白だし 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 適量
☆仕上げに
・乾燥パセリ 適量
・粉チーズ 適量
・追いオリーブオイル 適量
★味変でタバスコ
【作り方】
①フライパンにオリーブオイル(適量)を入れ温めます。
②卵(2個)を割り入れます。
③片方は半熟の目玉焼き、もう1つは両面焼きにします。
④目玉焼きがいい感じの半熟になったら取り出して冷蔵庫で冷まします。
⑤もう片方の卵は中の黄身の半熟を残しつつ引き続き両面焼きます。
⑥ボウルに両面焼きの卵、白だし(大さじ1)、オリーブオイル(大さじ1)、塩(ひとつまみ)、黒胡椒(適量)を入れ、卵を崩しながら混ぜます。
⑦ソースが混ぜ終わったら冷蔵庫に入れ冷まします。
☝時間がない場合は冷凍庫で冷ますと早く冷えます。
⑧沸騰したお湯にそうめん(100g)を入れ表示時間より短く茹でます。※1分15秒ぐらい。
⑨そうめんが茹で上がったらザルにあげて、流水でぬめりをとるようにして洗います。
⑩違うボウルに氷水を準備し、そうめんをしっかりと冷やします。
⑪そうめんの水気を絞ります。
☝この時水分が残っているとソースと合わせたときに味が薄くなるのでしっかりと水気を絞ります。
⑫そうめんとソースを和えます。
⑬お皿にそうめんとソースの具を盛り付けます。
⑭目玉焼きを乗せます。
⑮仕上げに乾燥パセリ(適量)、粉チーズ(適量)、追いでオリーブオイル(適量)をかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
ひと口目の衝撃といったらもう….!
卵の美味しさが全面に出ており、卵好きにはたまらない味わいです！
両面焼きの卵をソースに使っていることで少し香ばしさもあり、それがより卵の風味を引き立たせているように思います。そして半熟卵の黄身をからませたならば思わず頬がほころびるのなんの。
卵の美味しさのダブルパンチ。
卵のことばかり書いてしまっていましたが、その美味しさを支える白だし、そしてオリーブオイルの香りがあってこそ、この味わいが出ているのだと思います。
そして味変にタバスコもかけてみたのですが、これがすごく美味しい！
そうめんにタバスコ？と思うかもしれませんがぜひとも試していただきたいです。
材料も少なく、簡単にできるのにこんなに美味しくていいんだろうか。
なんとも恐ろしいレシピと出会ってしまいました!
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