「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【カルボナーラのお父さん】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・パスタ(1.6mm) 100g
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1片
・ピザ用チーズ 40g
・ベーコン 35g
・オリーブオイル(ベーコンを炒める用) 小さじ1弱
・オリーブオイル(にんにくを炒める用) 大さじ1
・鷹の爪 1本分
・水 350cc
・コンソメ 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 適量
☆仕上げにお好みで塩
★味変で追い黒胡椒
【作り方】
①にんにくの皮を剥いてみじん切りにします。
②玉ねぎをスライスします。
③ベーコンを細切りにします。
④フライパンにオリーブオイル(小さじ1弱)とベーコンを入れて少しカリッとなるまで炒めます。
⑤ベーコンを一旦取り出します。
⑥フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れます。
⑦にんにくを入れて香りが出るまで炒めます。
⑧玉ねぎを入れ炒めます。
⑨途中で鷹の爪(１本分)を入れて玉ねぎがしっとりするまで炒めます。
⑩水(350cc)、コンソメ(小さじ1)、塩(ひとつまみ)を入れて沸かします。
⑪沸いたらパスタを入れ6分茹でます。
⑫煮汁が大さじ1半ぐらいになったらオッケーです。
⑬火を止めてベーコンとチーズを入れてよく和えます。※味見をしてお好みで塩を入れてください。
⑭お皿に盛り付けて、黒胡椒(適量)、オリーブオイル(適量)をかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
チーズをたっぷりと入れていることで普通のカルボナーラとはまた雰囲気が違うチーズならではの濃厚さがあります！
このレシピでは卵を使っていないので、卵アレルギーで悩まれる方もカルボナーラを楽しむことができる嬉しいレシピです:)
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