「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【トマトよだれ鶏】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・鶏むね肉 300～350g ※常温に戻しておきます。
・トマト 1個(150g)
・塩胡椒 適量
・創味シャンタン 小さじ1
・ごま油 大さじ1
☆仕上げに小ねぎ、黒胡椒、ラー油
【作り方】
①トマトのヘタを取り、ザク切りにします。
②耐熱容器にトマトを入れ、塩胡椒(４振り)、創味シャンタン(小さじ1)、ごま油(大さじ１)を加えます。
③鶏むね肉の両面をフォークで刺していきます。
☝こうする事で火の通りがよくなります。
④鶏むね肉の両面に軽く塩胡椒をして、皮目を下にしトマトの上に乗せます。
そしてラップをして電子レンジで600W7分チンします。
７分後…
⑤すぐには取り出さずに5分間放置して、余熱で中まで火を通していきます。
⑥鶏むね肉を取り出して切っていきます。※余熱で5分置いているとはいえ熱いので注意。
⑦お皿に鶏むね肉を並べ、トマトソースをかけていきます。
仕上げに小ねぎ、黒胡椒、ラー油をかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
最初にトマトソースだけを食べてみたのですが、これがとっても美味しい！
トマトの酸味とゴマ油の香りが食欲をそそり、そして創味シャンタンがバシッと味をまとめてくれています。
鶏むね肉は少しパサついている感じがしたので、レンジの加熱時間は6分から１０秒ずつ様子を見ながら加熱すればパサつき対策になると思います。
味はすごく美味しかったので、私個人的にはもも肉を使用してこれからもお世話になろうと思うレシピ。
ダイエットにも向いてますし、何よりレンジで簡単にできるのが嬉しいレシピです:)
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