「リュウジさんのレシピが好き」
「鍋のレパートリーを増やしたい！」
そんなあなたの為にこの記事では大人気料理研究家リュウジさんの【鍋レシピ】をまとめて紹介していきたいと思います！ ※最新順に並べております。
日々の献立の参考になれば幸いです！
では早速いきましょう！
目次
- 1 【鶏むねのしゃぶしゃぶ】
- 2 【最高傑作塩おでん】
- 3 【塩バターレタス鍋】
- 4 【至高の鍋焼きうどん】
- 5 【土鍋豆腐】
- 6 【悪魔のキャベツ鍋】
- 7 【麻婆豆腐鍋】
- 8 【合法鶏鍋】
- 9 【煮たまご鍋】
- 10 【バター鍋】
- 11 【至高のねぎ塩鍋】
- 12 【超痩せキャベツ鍋】
- 13 【無水鶏味噌鍋】
- 14 【至高のはりはり鍋】
- 15 【究極のサッポロ一番みそ鍋】
- 16 【鶏味噌たまご鍋】
- 17 【ねぎ塩湯豆腐】
- 18 【赤から鍋】
- 19 【たぬき鍋】
- 20 【冷凍餃子鍋】
- 21 【至高火鍋】
- 22 【鉄鍋豚肉】
- 23 【焦がしにんにく醤油鍋】
- 24 【ねぎ鍋】
- 25 【虚無スンドゥブ】
- 26 【たぬき豆腐鍋】
- 27 【虚無鍋】
- 28 【虚無すき焼き】
- 29 【無限油鍋】
- 30 【至高のしゃぶしゃぶ】
- 31 【至高の豆乳鍋】
- 32 【鶏肉鉄鍋】
- 33 【至高の牡蠣鍋】
- 34 【至高の水炊き】
- 35 【至高のプチチゲ鍋】
- 36 【鶏パイタン鍋】
- 37 【至高のチゲ】
- 38 【至高の寄せ鍋】
- 39 【無水大根鍋】
- 40 【チキン油鍋】
- 41 【赤からしゃぶしゃぶ】
- 42 【二朗系鍋】
- 43 【至高のちゃんこ鍋】
- 44 【甘酒鍋】
- 45 【サッポロ一番無水味噌油鍋】
- 46 【烏龍茶鍋】
- 47 【無水ネギ塩ごま油鍋】
- 48 【至高の湯豆腐】
- 49 【無水小松鍋】
- 50 【赤からチーズタッカルビ鍋】
- 51 【レタスの洋風鍋】
- 52 【無水ビール油鍋】
- 53 【無水キムチ鍋】
- 54 【無水油鍋】
【鶏むねのしゃぶしゃぶ】
【材料】
・鶏むね肉 350g
・長ねぎ 1/2本
・にんじん 1/2本
・水菜 1/2袋
・水 500cc
・酒 100cc
・鰹粉 3g
・味の素 4振り
■タレ
・醤油 大さじ3
・米酢 大さじ2
・水 大さじ2
・味の素 8振り
・豆板醤 小さじ2
★味変で「アジシオ」
【最高傑作塩おでん】
【材料】
・大根 400g
・こんにゃく 1パック
・ゆで卵 4個
・さつま揚げ 1袋
・ちくわ 2つ
・厚揚げ 2つ
・鶏もも肉 350g
・昆布 10g
・塩 小さじ2/3
・鰹粉 3g
・水 750cc
・酒 50cc
【塩バターレタス鍋】
【材料】
・水 350cc
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・鶏ガラスープ 小さじ2
・塩 小さじ1/3
・鰹粉 2g
・黒胡椒 適量
・豚バラ 200g
・にんにく 10g
・レタス 250g
・バター 10g
【至高の鍋焼きうどん】
【材料】
・醤油 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1と1/2
・鰹粉 3g
・味の素 5振り
・塩 小さじ1/3
・水 300cc
・椎茸 1個
・うどん 1玉
・長ねぎ 35g
・鶏もも 60g
・かまぼこ 20g
・油揚げ 1/2枚
・卵 1個
・揚げ玉 適量
【土鍋豆腐】
【材料】
・絹豆腐 350g
・豚挽き肉 120g
・にんにく 5g
・生姜 5g
・ラード 小さじ2
・きくらげ 5g
・塩胡椒 適量
・水 180cc
・酒 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・黒胡椒 適量
・醤油 小さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・片栗粉 小さじ2
・酒 大さじ1と1/2
・ごま油 大さじ1/2
・小ねぎ 適量
・ラー油 適量
【悪魔のキャベツ鍋】
【材料】
・キャベツ 1/4個
・豚バラ肉 220g
・ニラ 50g
・にんにく 10g
・酒 50cc
・水 380cc
・砂糖 小さじ1/2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・鶏がらスー 小さじ1
・ほんだし 小さじ1
・味の素 3振り
・黒胡椒 適量
【麻婆豆腐鍋】
【材料】
・豚バラ 250g
・ごま油 大さじ1
・塩胡椒 適量
・おろしにんにく 1片
・水 650cc
・丸美屋の麻婆豆腐の素 1箱
・水 大さじ2
・酒 大さじ2
・木綿豆腐 350g
・チンゲン菜もしくは白菜 200g
・しいたけ 100g
・ニラ 50g
・黒胡椒 適量
・ラー油 適量
【合法鶏鍋】
【材料】
・鶏もも肉 300g
・鶏手羽元 380g
・にんにく 2片
・生姜 5g
・玉ねぎ 1個
・じゃがいも 4個
・塩胡椒 適量
・ごま油 大さじ1
・コチュジャン 大さじ2
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・一味唐辛子 小さじ2
・酒 大さじ4
・水 200cc
・味の素 3振り
【煮たまご鍋】
【材料】
・卵 4個
・長ねぎ 1本
・天かす ひとつかみ
・ほんだし 小さじ1と1/2
・水 350cc
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 1つまみ
・小ねぎ 適量
・七味唐辛子 適量
【バター鍋】
【材料】
・玉ねぎ 1個
・キャベツ 250g
・ソーセージ 6本
・にんにく 2片
・豚ロース肉 250g
・じゃがいも 2個(180g)
・オリーブオイル 大さじ1
・水 550cc
・酒 50cc
・塩 小さじ1/4
・醤油 大さじ1/2
・コンソメ 大さじ1と小さじ1
・黒胡椒 適量
・砂糖 小さじ1
・バター 20g
・乾燥パセリ 適量
★味変でタバスコ
【至高のねぎ塩鍋】
【材料】
・長ねぎ 2本
・白菜 300g
・豆腐 150g
・にんにく 2片
・豚ロース肉 300g
・ほんだし 大さじ1/2
・ラード 大さじ1
・水 600cc
・丸鶏がらスープ 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・オイスターソース 小さじ2
・酒 50cc
・ごま油 小さじ2
【超痩せキャベツ鍋】
【材料】
・キャベツ 半玉(500g)
・鶏むね肉 350～380g
・水 700cc
・酒 50cc
・鶏ガラスープ 大さじ1と1/2
・鰹節 2g
・塩 小さじ1/3
・塩（鶏むね肉用） 2つまみ
・薄力粉 大さじ2と小さじ1
・オリーブオイル 適量
・黒胡椒 適量
★味変で柚子胡椒
【無水鶏味噌鍋】
【材料】
・白菜 1/8玉(250g)
・絹豆腐 150g
・鶏もも肉 200g
・味噌 大さじ1
・酒 大さじ5
・これうまつゆ 大さじ1半
・みりん 大さじ1
・おろしにんにく 1片
・唐辛子 2本
・小ねぎ 適量
・白ごま 適量
■〆の具材～
・焼きそば麵 1袋
・味塩胡椒 適量
★味変でラー油
【至高のはりはり鍋】
【材料】
・水菜 200g
・油揚げ 2枚
・長ねぎ 1/2本
・豚バラ 250g
・水 400cc
・鰹粉 3g
・味の素 5振り
・醤油 小さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・塩 小さじ1/2
★味変で山椒、柚子胡椒
【究極のサッポロ一番みそ鍋】
【材料】
・サッポロ一番みそラーメン 1袋
・豚バラ肉 200g
・お好きなキノコ 100～150g
・木綿豆腐 1丁(350g)
・キムチ 180g
・にんにく 2片
・塩胡椒 少々
・ごま油 大さじ1
・水 500cc
・醤油 大さじ1/2
・小ねぎ 適量
・いりごま 適量
・ラー油 適量
【鶏味噌たまご鍋】
【材料】
・白菜 1/8個
・長ねぎ 1/2本
・鶏もも肉 300g
・にんにく 1片
・卵 2個
・鰹節 3g
・水 280cc
・酒 50cc
・みりん 30cc
・味の素 5振り
・味噌 大さじ2半
・小ねぎ 適量
・七味 適量
【ねぎ塩湯豆腐】
【材料】
・水 200cc
・鶏がらスープ 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1
・絹豆腐 300g
・にんにく 1片
・黒胡椒 適量
・長ねぎ 60g
★味変で塩、ラー油、レモン汁
【赤から鍋】
【材料】
・水 500cc
・砂糖 大さじ2半
・コチュジャン 大さじ2半
・醤油 大さじ2半
・酒 大さじ2半
・白だし 大さじ2半
・おろしにんにく 2片
・豆板醤 小さじ2
・オイスターソース 大さじ1/2
・味の素 4振り
・白菜 350g
・もやし 200g
・豆腐 半丁(175g)
・豚バラ 250g
・長ねぎ 1本
・ニラ 1束
・一味唐辛子 適量
☆お好みで塩
■〆チーズリゾット
・ピザ用チーズ 40～50g
・ごはん 200g
【たぬき鍋】
【材料】
・お好きなきのこ 250g
・長ねぎ 120g
・鰹粉 3g
・砂糖 小さじ1
・水 220cc
・醤油 大さじ2半
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・味の素 4振り
・鶏もも肉 350g
☆仕上げに天かす適量（２つかみほど）と七味唐辛子
★味変で柚子胡椒がおすすめ
【冷凍餃子鍋】
【材料】
・もやし 200g
・冷凍餃子 1袋(12個)
・にんにく 1片
・創味シャンタン 小さじ1
・醤油 小さじ2
・白だし 小さじ2
・みりん 小さじ2
・酒 大さじ1
・水 220cc
・ニラ 1束
・鷹の爪 適量
・いりごま 適量
★味変で追いラー油
【至高火鍋】
【材料】
・豚バラ肉 300g
・チンゲン菜 200g
・長ねぎ 1本
・舞茸 100g
・キクラゲ 6g
・にんじん 60g
・にんにく 25g
・生姜 25g
・春雨 30g
・木綿豆腐 1/2丁
・冷凍餃子 6個
・サラダ油 大さじ2
・豆板醤 大さじ2半
・水 800cc
・創味シャンタン 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・醤油 小さじ1半
・花椒粉 小さじ1半
・五香粉 6振り
・酒 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1/2
・ごま油 適量
【鉄鍋豚肉】
【材料】
・もやし 200g
・鰹節 2g
・豚バラ 180g
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・味の素 7振り
★食べるとき→溶き卵で
■〆のうどん
・冷凍うどん 1玉
・お好みで小ねぎ、ごま、七味唐辛子
【焦がしにんにく醤油鍋】
【材料】
・豚バラ肉 200g
・長ねぎ 1/2本(60g)
・ニラ 1/2本(50g)
・鰹節 2g
・キャベツ 1/4玉(250g)
・にんにく 2片
・ラード 大さじ1
・水 180cc
・醤油 大さじ2半
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・味の素 8振り
・黒胡椒 適量
・いりごま 適量
・ラー油 適量
★味変で七味
■〆の材料
・焼きそば麵 1袋
・小ねぎ 適量
☆仕上げでいりごま、塩少々
【ねぎ鍋】
【材料】
・鰹節 4g
・長ねぎ 2～3本(300g)
・豚バラ 200g
・水 300cc
・酒 大さじ3
・味の素 5振り
・塩 小さじ1/2
・ごま油 大さじ2
■食べ方
・塩 少々
または
・レモン 1/8個
・醤油 大さじ1
【虚無スンドゥブ】
【材料】
・水 240cc
・コチュジャン 大さじ1半
・白だし 大さじ1半
・砂糖 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 1片
・塩 ひとつまみ
・醤油 小さじ1/2
・一味唐辛子 小さじ1/3
・絹豆腐 300g
【たぬき豆腐鍋】
【材料】
・水 180cc
・鰹節 2g
・味の素 4振り
・醤油 小さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・絹豆腐 300g
・卵 1個
・揚げ玉 好きなだけ
・小ねぎ 適量
・七味 適量
★味変でラー油
【虚無鍋】
【材料】
・もやし 200g
・豚こま肉 100g
・水 250cc
・塩 小さじ1/2
・醤油 小さじ2
・みりん 小さじ2
・鰹節 2g
・味の素 4振り
・片栗粉 小さじ1弱
・酒 大さじ1/2
★味変で七味
■虚無雑炊
・ごはん 150g
・卵 1個
・塩 お好みで
【虚無すき焼き】
【材料】
・油揚げ 2、3枚
・卵 1個
・めんつゆ 大さじ3
・水 120cc
・砂糖 大さじ1
・小ねぎ 適量
★味変で七味
【無限油鍋】
【材料】
・鶏もも肉 300g
・白菜 300～350g
・春雨 50g
・鰹節 4g
・水 450cc
・味の素 4振り
・塩 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1半
※食べるときにお好みで塩
★味変でラー油、柚子胡椒
【至高のしゃぶしゃぶ】
【材料】
■具材
・牛ロース肉
・豚バラ肉
・豚ロース肉
・水菜
・長ネギ
・人参
・エノキ
具材の分量はお好みで
■しゃぶつゆ
・水 400cc
・酒 200cc
・昆布茶 小さじ2
■かつお酢醤油だれ
・醤油 大さじ3
・お酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・味の素 3振り
・鰹節 ひとつまみ
■ごまだれ
・ねりごま 大さじ2
・醤油 小さじ4
・砂糖 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・お酢 大さじ1
・味の素 3振り
・にんにく 少し
★味変で柚子胡椒
■〆の雑炊
・洗ったご飯
・塩
・溶き卵
・小ねぎ
■ かつお酢醤油だれ
・醤油 大さじ3
・お酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・味の素 3振り
・鰹節 ひとつまみ
【至高の豆乳鍋】
【材料】
・水菜 200g
・白菜 250g
・木綿豆腐 300g
・お好きなきのこ 200g
（今回は椎茸と舞茸）
・お好きなお肉 450g
（今回は鶏もも肉300gと豚バラ肉150g）
・にんじん 1/2本（70gほど）
・水 300cc
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ1
・鰹粉 4g
・白だし 大さじ3
・みそ 大さじ3
・豆乳 400cc
・すりごま 大さじ3
・ごま油 大さじ1
※塩ふたつまみほど（こちらはお好みで）
★味変でラー油、柚子胡椒
【鶏肉鉄鍋】
【材料】
・玉ねぎ 1/2個
・もやし 100g
・鶏もも肉 320g
・醤油 大さじ2
・白だし 大さじ1半
・みりん 大さじ1半
・酒 大さじ1半
・砂糖 大さじ1
・味の素 5振り
☆食べるとき→卵につけて食べるのがオススメ！
★味変で七味唐辛子、柚子胡椒、ワサビ
■〆のうどん
・冷凍うどん 1玉
・いりごま 適量
・小ねぎ 適量
【至高の牡蠣鍋】
【材料】
・冷凍牡蠣 250g(解凍後200g)
・白菜 100g
・舞茸 100g
・長ねぎ 1/2本
・木綿豆腐 150g
・鰹節 3g
・塩(解凍用) 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・味の素 6振り
・水 280cc
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・味噌 大さじ2
★味変で七味
【至高の水炊き】
【材料】
・手羽元 400～500gほど
・手羽先 400～500gほど
・にんにく 3片
・米 大さじ1
・水 1200cc
（※水は追加で2、3回に分けて1000ccほど入れます。)
・長ねぎ 1/2本
・塩 小さじ1
・味の素 3振り
・キャベツ 1/4個（250gほど）
■タレの酢醤油
・醤油 大さじ4
・お酢 大さじ4
・水 大さじ2
・味の素 5振り
☆食べるときは酢醬油か塩で
★〆の雑炊
・ごはん 200g
・卵 1個
・塩 ひとつまみ
・小ネギ 適量
【至高のプチチゲ鍋】
【材料】
・辛ラーメン 1袋
・豚バラ肉 200g
・ピザ用チーズ 60g
・ソーセージ 150g
・キムチ 160g
・えのき 100g
・ニラ 50g
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 5g
・生姜 5g
・木綿豆腐 150g
・コチュジャン 大さじ2
・酒 大さじ1
・中華練りスープの素 小さじ2/3
・ごま油 大さじ1
・水 800cc
【鶏パイタン鍋】
【材料】
・鶏もも肉 300～350g
・にんにく 2片
・長ねぎ 2本
・油 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・日本酒 100cc
・水 150cc
・ウェイパー 小さじ1
・いりごま 適量
☆食べる際にお好みで塩少々
★味変で柚子胡椒
■〆のラーメン
・中華麺 １玉
・小ねぎ 適量
・黒胡椒 適量
・いりごま 適量
【至高のチゲ】
【材料】
・豚バラ肉 300g
・しめじ 1パック
・大根 200g
・ニラ 1本
・木綿豆腐 1丁(300g)
・キムチ 300g
・にんにく 2片
・塩 小さじ1/4
・ごま油 大さじ1半
・水 500cc
・コチュジャン 大さじ1半
・白だし 大さじ1半
・ウェイパー 小さじ1
・酒 大さじ2
★味変ですりごまラー油
■〆のうどん
・冷凍うどん 1玉
・塩 少々
・余ったニラ
・すりごま 適量
【至高の寄せ鍋】
【材料】
・白菜 300g
・鶏もも肉 300g
・木綿豆腐 150g
・鱈 2切れ
・エビ 7尾
・えのき 200g
・水菜 100g
・にんじん 1/2本
・マロニーちゃん 30～50g
・鰹節 8g
・水 900cc
・清酒 100cc
・うま味調味料 8振り
・塩 小さじ1と1/3
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
■〆の雑炊
・マロニーちゃん 20～30g
・ごはん 200g
・塩 少々
・卵 1個
・刻みねぎ 適量
・いりごま 適量
★味変で塩
【無水大根鍋】
【材料】
・大根 300g
・豚バラ肉 200g
・生姜 10g
・白だし 大さじ1半
・酒 大さじ5
・ごま油 大さじ1半
・小ねぎ 適量
・いりごま 適量
★味変で塩、ポン酢
■〆の雑炊
・ごはん 200g
・卵 1個
・塩 お好みで
・小ねぎ 適量
・いりごま 適量
【チキン油鍋】
【材料】
・白菜 250g
・鶏もも肉 150g
・にんにく 2片
・チキンラーメン 1袋
・卵 1個
・ごま油 大さじ2
・水 100cc
・酒 100cc
・塩 ひとつまみ
・小ねぎ 適量
★味変で黒胡椒
【赤からしゃぶしゃぶ】
【材料】(1～2人前)
・赤から鍋スープ(3番) 1袋
・豚ロース肉 300g (薄切りのしゃぶしゃぶ用のを使ってます)
・にんじん 1本
・水菜 1袋
・長ネギ 1本
・えのき 1袋(200g)
・にんにく 4片
・いりごま 適量
■シメは冷やしたそうめん
☆お好みで生卵
【二朗系鍋】
【材料】
・サッポロ一番塩とんこつ １袋
（麺と粉スープと付属のゴマは分けて使います）
・キャベツ 1/4個
・もやし 200g
・豚バラ 250g
・にんにく 3片
（みじん切りにしてから半分ずつ分けて使います）
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・味の素 7振り
・水 200cc
・牛脂 1個
・醤油 大さじ1半
☆仕上げに小ねぎ
★お好みで黒胡椒
■シメは付属の麺を茹でて
【至高のちゃんこ鍋】
【材料】
・白菜 1/8個
・鶏もも肉 200g
・木綿豆腐 150g
・油揚げ 3枚
・しいたけ 4個
・人参 1/2本
・ニラ 1束
■スープ
・水 550cc
・酒 100cc
・創味シャンタン 小さじ1半
・白だし 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・生姜 5g
・にんにく 1片
■鶏団子
・鶏もも挽肉 250g
・みそ 大さじ1
・片栗粉 小さじ5
・塩 少々
・酒 大さじ1
・長ねぎ 1/2本
・創味シャンタン 小さじ1/3
・生姜 15g
☆最後に塩でお好み塩気に調整
【甘酒鍋】
【材料】
・白菜 250g
・木綿豆腐 150g
・味噌 大さじ1半
・国菊あまざけ 100cc
・水 120cc
・酒 大さじ1
・白だし 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・豚バラ 200g
・生姜 5g
☆仕上げに小ねぎ、ごま
★お好みで七味、ラー油
■〆はうどんでどうぞ
【サッポロ一番無水味噌油鍋】
【材料】
・サッポロ一番味噌ラーメン 1袋
・豚バラ肉 120ｇ
・白菜 250ｇ
・にんにく １片
・ごま油 大さじ２
・酒 100㏄
・塩 適量
☆仕上げに小ねぎ、いりごま
■〆はサッポロ一番の麺で
【烏龍茶鍋】
【材料】
・白菜 200g
・しめじ 100g
・豚バラ 200g
・にんにく 1片
・烏龍茶 250ml
・白だし 大さじ2
・塩 小さじ1/4
☆仕上げに黒胡椒、小ねぎ
★お好みで塩、柚子胡椒
■〆は雑炊で
【無水ネギ塩ごま油鍋】
【材料】(1～2人前)
・鶏もも肉 200g
・白菜 250g
・長ねぎ 1本
・にんにく 1片
・生レモン 適量
・中華ペースト 小さじ1半
・ごま油 大さじ1半
・酒 大さじ4
・レモン汁 小さじ1半
・黒胡椒 適量
☆お好みで塩、ラー油
★〆でうどん1玉
【至高の湯豆腐】
【材料】
・木綿豆腐 1丁(300g)
・たらの切り身 2切れ
・えのき 1/2パック
・長ねぎ 1本（1/6本はタレに使います）
・白だし 大さじ1
■卵黄タレ
・卵 ２個
・鰹節 大さじ2
・醤油 大さじ1半
・みりん 大さじ1半
・白だし 大さじ1半
【無水小松鍋】
【材料】
・にんにく 2片
・ごま油 大さじ3
・小松菜 270～300g
・豚バラ肉 200g
・酒 大さじ6
・白だし 大さじ1半（ヤマキのものがオススメです）
☆彩りで小ねぎ、いりごま
★食べるとき→ポン酢、塩
【赤からチーズタッカルビ鍋】
【材料】(2～3人前)
・ごま油 大さじ1
・鶏もも肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・キャベツ 1/2玉
・赤から三番 1袋
・生姜 5g
・にんにく 5g
・絹豆腐 150g
・ピザ用チーズ 120g
☆彩りで小ねぎ、糸唐辛子、いりごま
【レタスの洋風鍋】
【材料】(1～2人前)
・鶏もも肉 180g
・レタス 200g(1/2玉)
・にんにく 2片
・鷹の爪 1本
・コンソメ 小さじ2
・水 180cc
・オリーブオイル 大さじ2
・黒胡椒 適量
・パセリ 適量
・醤油 適量
■〆の材料
・パスタ 100g
・醤油 適量
・パセリ 適量
【無水ビール油鍋】
【材料】
・豚バラ肉 200g
・白菜 250g（約1/8個）
・にんにく 2片
・ビール 大さじ5
・ごま油 大さじ2半
・白だし 小さじ4
・小ねぎ 適量
・白いりごま 適量
☆お好みで塩、ポン酢
★シメで焼きそば麺１玉
【無水キムチ鍋】
【材料】(1～2人前)
・もやし 200g
・キムチ 200g
・豚バラ肉 200g
・にんにく 2片
・酒 大さじ5
・白だし 大さじ1
・ごま油 大さじ２
・ニラ 1束
・ごま 適量
■〆の雑炊
・炊いたご飯 200g
・溶き卵 適量
【無水油鍋】
【材料】
・白菜 250g
・豚バラ肉 200g
・にんにく 2片
・ごま油 大さじ3
・白だし 大さじ1
・酒 大さじ3
☆仕上げにいりごま、小ねぎ
★食べるとき→ 塩、ポン酢
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