「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【至高を越えたナポリタン】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・パスタ(1.6mm) 100g
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・にんにく 1片
・マッシュルーム 40g
・ピーマン 30g
・ソーセージ 60g
・バター 10g
・油 小さじ1
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 小さじ1
・水 360cc
・味の素KKコンソメ 小さじ2/3
・ケチャップ 小さじ2
・乾燥パセリ 適量
・粉チーズ 適量
【作り方】
①玉ねぎを薄切りにします。
②ピーマンを種ごと細切りにします。
③マッシュルームをスライスします。
④にんにくの皮を剥き粗みじん切りにします。
⑤ソーセージを斜め切りにします。
⑥フライパンに油(小さじ1)を入れて火にかけます。
⑦ソーセージを入れ炒めます。
⑧にんにくと玉ねぎを入れ炒めます。
⑨マッシュルームを入れ炒めます。
⑩ケチャップ(大さじ3)、ウスターソース(小さじ1)を入れて炒めます。
☝炒めることでケチャップの酸味を飛ばします。
⑪水(360cc)、コンソメ(小さじ2/3)を入れて沸かします。
⑫パスタを入れ表示通りに茹でます。
⑬水分が飛びパチパチパチという音が出たら、バター(10g)、ピーマン、ケチャップ(小さじ2)を入れて炒めます。
⑭お皿に盛り付けます。
仕上げに粉チーズ、乾燥パセリをかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
ケチャップケチャップしていなくて、全体的にバランスがよくまろやかで美味しいです！
ケチャップを炒めているので酸味が甘味に変わっており、ウスターソースが入っていることで旨味もあります。フライパン1つで作っていることもあり、麺がしっかりと旨味を吸っていて麺の部分だけ食べても美味しいです。
ナポリタンをフライパン1つで作れるとは今まで思ってなかったので嬉しすぎます:)
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