「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【至高を越えたトマトとにんにくのパスタ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・パスタ(1.4mm) 100g
・にんにく 2片
・玉ねぎ 1/4個
・ベーコン 35g
・オリーブオイル 大さじ1
・トマト缶 1/2缶 200g
・塩 小さじ1/3
・豆板醤 小さじ2/3
・味の素 6振り
・水 350cc
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 適量
【作り方】
①にんにくの皮を剥きます。
②玉ねぎをみじん切りにします。
③ベーコンを細切りにします。
④フライパンににんにく(1片)をすりおろします。
⑤オリーブオイル(大さじ1)を入れて火をつけます。
⑥玉ねぎを入れて炒めます。
⑦ベーコンを入れて炒めて炒めます。
⑧トマト缶(1/2缶)を入れて、「ぽてっ」となるまで煮詰めます。
⑨水(350cc)、塩(小さじ1/3)、豆板醤(小さじ2/3)、味の素(6振り)を入れ沸騰させます。
⑩沸騰したらパスタを入れます。
⑪汁気がなくなってきたら、にんにく(1片)とオリーブオイル(小さじ2)を入れ煮ます。
味見をしてお好みで塩を足してください。
⑫お皿に盛り付ければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
トマトをしっかりと煮詰めていることで酸味が飛び、旨みと甘みがギュッとつまっています！
トマトパスタに豆板醤を入れるのは初めてでしたが、タバスコとかの辛さとは違い「コク」が増す印象です。
フライパン1つで作ったと思えない味わいで、おもてなしをするときにも重宝しそうです:)
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