「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【至高のミルフィーユ鍋】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・白菜 600g
・豚バラ 350g
・鰹粉 4g
・塩 小さじ1/2
・味の素 4振り
・水 400cc
・酒 80cc
・ごま油 大さじ1と1/2
■タレ
・これ!うま‼︎つゆ 大さじ2
・水 大さじ3
・レモン汁 小さじ2
・塩小さじ 1/4
【作り方】
①鰹節を40～50秒電子レンジで温めます。
②温めた鰹節を揉んで粉状にします。
③白菜をはがして豚バラを敷いて交互に重ねます。
④重ねた白菜と豚バラを等間隔に切ります。
⑤フライパンに並べます。
⑥粉状にした鰹節、塩(小さじ1/2)、味の素(4振り)、水(400cc)、酒(80cc)、ごま油(大さじ1と1/2)を入れて沸かします。
⑦沸いたら蓋をして中火で20分煮込みます。
⑧煮ている間にタレを作ります。
容器にこれ!うま‼︎つゆ(大さじ2)、水(大さじ3)、レモン汁(小さじ2)、塩(小さじ1/4)を入れて混ぜます。
20分後
⑨食材が煮えていたら完成です！
いただきます！
【食べた感想】
白菜と豚肉を重ねていることで、白菜に豚の旨味が移っています！
鰹節から出た出汁と白菜と豚バラから出た旨味でスープ自体もすごく美味しいです。
タレをつけるとさっぱりとして最後まで飽きずに楽しめます！
重ねて煮るだけで簡単にできるのに、見栄えがいいので手抜きしたいときにも手が込んだ感を出せるので嬉しいレシピです:)
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