「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【至高のチーズ牛丼】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・玉ねぎ 60g
・生姜 5g
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・赤ワイン 大さじ2
・水 大さじ2
・ほんだし 小さじ2／3
・鶏ガラスープ 小さじ1／3
・砂糖 小さじ1／3
・牛肉 100g (牛肉の脂が少なければ牛脂…1個)
・チェダーチーズ 3枚(40g)
・ごはん 200g
・乾燥パセリ 適量
・紅ショウガ 適量
★味変でタバスコ
【作り方】
①玉ねぎをスライスします。
②フライパンに玉ねぎ、水(大さじ2)、醤油(大さじ1)、みりん(大さじ2)、赤ワイン(大さじ2)、ほんだし(小さじ2/3)、鶏ガラスープ(小さじ1/3)、すりおろした生姜(5g)を入れて火にかけます。(弱めの中火)
③玉ねぎが少し透き通ってきたら牛肉を入れます。(弱めの中火)
☝牛肉の脂が少ない場合は牛脂を入れてください。
④軽く全体をほぐしてから蓋をし、5分程煮ます。(弱めの中火)
⑤弱火にして砂糖(1/3)を入れます。
☝味見をして、お好みで水を足して調整してください。
⑥チェダーチーズをちぎって入れます。
⑦蓋をしてチーズを溶かします。
⑧温かいごはんを用意します。
⑨具を乗せます。
仕上げに乾燥パセリと紅ショウガを乗せれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
チェーン店で食べるようなジャンク感があるような感じではなく、高級感のある味わいです。
赤ワインがすごくいい味わいを出しており、それがチェダーチーズとの相性をかなり引き立たせています。
紅ショウガとの相性もすごくいいので、家にあればぜひとも乗せることをオススメします:)
簡単にできますし、今後はお店に行かず自分で作っちゃうなこれは。
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