「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【無水大根鍋】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・大根 300g
・豚バラ肉 200g
・生姜 10g
・白だし 大さじ1半
・酒 大さじ5
・ごま油 大さじ1半
・小ねぎ 適量
・いりごま 適量
★味変で塩、ポン酢
■シメ＝
・雑炊用のご飯 200g
・卵 1個
・塩
☆お好みで小ねぎといりごま
【作り方】
①大根を一度スライスしてから千切りにします。
②切った大根を土鍋に入れておきます。
③生姜を一度スライスしてから千切りにします。
④切った生姜を土鍋に入れます。
⑤豚バラ肉を大きめの一口大にちぎりながら入れます。
⑥白だし(大さじ1半)、酒(大さじ5)、ごま油(大さじ1半)を入れます。
⑦蓋をして弱火で20分加熱します。
20分後
⑧固まった豚バラをほぐし、仕上げに小ねぎ、いりごまをかければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
大根を千切りにしていることで、美味しいスープを吸っていて味がしみっしみです！
食べ終わった時にしっかり満足感もあるのに、大根の消化酵素のおかげか食べ終わった後にサッパリ感もあます。
大根の消費にもなるので、大根を使い切りたいときにもありがたいレシピです:)
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