「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【日本酒鶏そば】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
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【材料】
・鶏もも肉 150g
・にんにく 2片
・赤唐辛子 1本分
・パスタ 100ｇ
・塩 適量
・サラダ油 小さじ2
・日本酒 大さじ2
・小ねぎ 適量
【作り方】
①にんにくの皮を剥き芯を取り、粗みじん切りにします。
②鶏もも肉を小さめのひと口大に切ります。
塩(2つまみ)を振りかけて揉み込みます。
③フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れ火にかけます。
④鶏もも肉を皮目を下にして焼いていきます。
⑤にんにくを入れて弱火で柴犬色になるまで炒めます。
⑥赤唐辛子と酒(大さじ2)を入れます。ソースが乳化すればOKです。
⑦鍋に水と塩を入れて沸騰させます。
☝味見をしてお味噌汁ぐらいの塩気になっていればOKです。
⑧沸騰したらパスタを入れて茹でます。
⑨具材のフライパンにパスタとゆで汁(大さじ4)を入れて全体を和えます。
⑩お皿に盛り付けて、仕上げに小ねぎを乗せれば完成です！
いただきます！
【食べた感想】
鶏の旨みが麺にもしっかりと入っていてすごく美味しいです！
にんにくのパンチと唐辛子の辛みもいいアクセントになっており、ひと口またひと口と食べたくなります。
中華麺で作っても美味しくできそうです:)
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