濃厚クリーミーで旨すぎる！【半熟明太子カルボナーラ】/ リュウジのバズレシピ

「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。

今回はリュウジさんの【半熟明太子カルボナーラ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！

※動画ではパスタを茹でるのに【絶品レンジでパスタ】というものを使用しておりますが、この記事では鍋で茹でております。

【材料】

・パスタ　　　　　　　　100g (1.4mmのものがオススメ)
・塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
・卵　　　　　　　　　　1個
・明太子　　　　　　　　1切れ(35gほど)
・バター　　　　　　　　10g
・大葉　　　　　　　　　3枚
・コンソメ　　　　　　　小さじ1強
・オリーブ油　　　　　　小さじ2
・ブラックペッパー　　　適量
★味変でタバスコ

【作り方】

①大葉(3枚)を丸めて千切りにします。

②明太子の中身を包丁で出します。

③器に卵、コンソメ(小さじ1強)を入れよく混ぜます。
☝冷蔵庫から出したての卵だと半熟になりにくいので、先に卵液を準備しておきます。

④鍋に水と塩を入れ沸かし、パスタを茹でます。

⑤熱いうちにボウルにお湯を切ったパスタ、バター(10g)、卵液を入れ和えます。

⑥明太子を入れ和えます。※仕上げの飾り用に明太子は少し残しておきます。

⑦お皿に盛り付け、大葉と明太子を乗せます。
仕上げに黒胡椒をかければ完成です！

いただきます！

【食べた感想】

半熟クリーミーさの中に、明太子の辛みがいいアクセントになっています！
大葉も爽やかで鼻から抜ける香りも素敵です。
ランチやディナー、おもてなしなどでも活躍しそうです:)

卵と明太子でカルボナーラを作ったら濃厚すぎてウマすぎる奇跡のパスタが爆誕しました【半熟明太子カルボナーラ】

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