「リュウジさんのレシピが好き」
「ラーメンのレパートリーを増やしたい」
「大切な人に喜んでもらいたい」
そんなあなたの為にこの記事では
大人気料理研究家リュウジさんの【ラーメン】人気レシピTOP10を紹介していきたいと思います！
※再生回数の多い順で並べております。
日々の献立の参考になれば幸いです！
では早速いきましょう！
目次
【世界一旨いサッポロ一番塩ラーメン】
【材料】
・サッポロ一番塩ラーメン １個
・日本酒 100㏄
・水 350㏄
・卵 1個
☆お好みで小ねぎ
【至高の醤油ラーメン】
【材料】
・水 1100ml
・豚バラ 500g
・長ねぎの青いところ
・生姜 15g
・にんにく 15g
・中華麺 １玉
・小ねぎ 適量
■チャーシューのつけ汁、かえし
・醤油 100cc
・酒 30cc
・みりん 30cc
・味の素 5振り
・にんにく 1/2片
■１杯分のラーメンスープ
・豚の煮汁 300cc
・ラード 6センチ
・チャーシューのつけ汁 大さじ3
・醤油 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・砂糖 小さじ1/2
・鰹節 3g（粉にして入れます）
・長ねぎ 20g
・味の素 5振り
・黒胡椒パウダー 4振りほど
【至高の味噌ラーメン】
【材料】
・鰹節 3g
・豚バラ肉 80g
・ごま油 小さじ2
・水 300cc
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・にんにく 1片
・生姜 5g
・味噌 大さじ2
・豆板醤 小さじ1
・長ねぎ 1/2本
・味の素 小さじ1/2
・黒胡椒 適量
・もやし 100g
・中華麺 １玉 （市販の太麺の物を使ってます）
☆仕上げに小ねぎ、バター10g
★味変で七味唐辛子
【虚無味噌ラーメン】
【材料】
・中華麺 1玉
・鰹節 2g
・ラード 4cm
・ごま油 小さじ1
・水 300cc
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1/3
・酒 大さじ1
・おろしにんにく 5g
・味噌 大さじ2
・味の素 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
・テーブルコショウ 5振り
【レン二郎】
【材料】
・サッポロ一番醤油味 1個
・豚バラ肉 80gグラム
・キャベツ 約120g（1/8個）
・もやし 1パック（200g）
・にんにく 2片
・牛脂 1個
・醤油 大さじ2
・みりん 小さじ2
・うま味調味料 4振り
【虚無ラーメン】
【材料】
・焼きそば麵 1袋
・にんにく 1／3片
・鰹節 2g
・水 250cc
・醤油 大さじ1と2/3
・砂糖 小さじ1/2
・ラード 大さじ1
・ハイミ― 8振り
・粉胡椒 適量
【30分で作る本格的な鶏醤油ラーメン】
【材料】
■ベースのスープ(2人前)
・鶏もも肉 350gほど
・長ネギの青いところ
・にんにく 10g
・生姜 10g
・ラード 少量
・水 700cc
・塩 小さじ2/3
■かえし(2人前)
・にんにく 1/2片
・醤油 75cc（大さじ5）
・酒 大さじ1半
・みりん 大さじ1半
・砂糖 小さじ1
■スープを仕上げる際に
・鰹節 3g
・ラード 大さじ2
・黒胡椒 適量
・ハイミ― 6振り
・中華麺 1玉(2人前は2玉)
・長ねぎ 20g(2人前は40g)
・小ねぎ 適量
【世界一美味しいチキンラーメン】
【材料】
・チキンラーメン 1袋
・長ねぎ 30g
・卵 1個
・鰹節 2g
・水 350cc
・酒 大さじ1半
・ラード 大さじ1
【イマジナリーみそきん】
【材料】
・中華麺 1玉
・豚挽肉 80g
・ラード 大さじ1
・水 300cc
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・酒 大さじ1
・にんにく 5g
・生姜 5g
・すりごま 大さじ1
・白味噌 大さじ2と小さじ1
・ハイミー 10振り
・黒胡椒 適量
・山椒 3振り
・唐辛子 2振り
・もやし 100g
・小ねぎ 適量
・ラー油 適量
・メンマ 適量
【サッポロ一番トマトラーメン】
【材料】
・サッポロ一番塩らーめん 1袋
・チンゲン菜 1/2株
・にんにく 1/2片
・鶏もも肉 80g
・オリーブオイル 大さじ1
・アジシオ 少々
・黒胡椒 少々
・水 250cc
・トマトジュース 200cc
・粉チーズ 適量
・乾燥パセリ 適量
☆仕上げにオリーブオイル
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