「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【トマト缶で作る最高の鶏チリ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・鶏もも肉 300g
・塩胡椒 適量
・片栗粉 大さじ2と1/2
・酒 大さじ2
・油 大さじ1
・にんにく 1片
・生姜 5g
・豆板醤 小さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・トマト缶 1/2缶
・オイスターソース 小さじ1
・鶏ガラスープ 小さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・長ねぎ 30g
・ごま油 小さじ1
【作り方】
①にんにくをみじん切りにします。
②生姜をみじん切りにします。
③長ねぎをみじん切りにします。
④鶏もも肉をひと口大に切ります。
⑤ボウルの鶏もも肉を入れ、塩胡椒(適量)、片栗粉(大さじ2と半分)、酒(大さじ2)を加えて揉み込みます。
⑥フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて火にかけます。
⑦鶏もも肉を皮目を下にして入れ、カリっとなるまで焼いていきます。
⑧鶏もも肉を取り出します。
⑨フライパンに残った油に、にんにくと生姜を入れて炒めます。
⑩豆板醤(小さじ1)、ケチャップ(大さじ1)を入れて中火より弱い日でペースト状になるまで炒めます。
⑪トマト缶(1/2缶)、オイスターソース(小さじ1)、鶏ガラスープ(小さじ1)、砂糖(大さじ1/2)を入れて煮詰めます。
⑫長ねぎ、鶏もも肉、ごま油(小さじ1)を入れて全体を絡めます。
⑬お皿に盛り付ければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
食べる前から香りがものすごく良くて食欲をかき立てられます！
いざ食べてみると、ケチャップだけで作った鶏チリとは違って、トマトのフレッシュさもありながらコクと旨みがギュッとつまっていてすごく美味しいです！
個人的にもう、お店レベル。
今まで食べたリュウジさんの中華系レシピの中で、TOP３に躍り出てきた強者です:)
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