「自炊人口を増やしたい」
そんな気持ちで簡単で美味しい料理を生み出し続けている料理研究家のリュウジさん。
今回はリュウジさんの【至高を超えた究極のアラビアータ】を作ってみました！
では早速その作り方と食べた感想をお伝えしていきたいと思います！
【材料】
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 2片
・鷹の爪 2本
・ベーコン 35g
・トマト缶 200g
・コンソメ 小さじ1
・塩 2つまみ
・はちみつ 小さじ1
・水 350cc
・パスタ(1.4mm) 100g
・オリーブオイル 大さじ1/2
★味変でタバスコ
【作り方】
①にんにくの皮を剥いて粗みじん切りにします。
②鷹の爪を半分に切ります。
③ベーコンを細切りにします。
④フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とにんにくを入れ強火で炒めます。シュワシュワしてきたら弱火にしてにんにくを焦がします。
⑤にんにくが色付いたら鷹の爪を入れます。
⑥ベーコンを入れて炒めます。
⑦トマト缶(200g)を入れ、潰しながら炒めます。
⑧コンソメ(小さじ1)、塩(２つまみ)、はちみつ(小さじ1)を入れ煮詰めます。
⑨水(350cc)を入れ沸かします。
⑩沸いたらパスタを入れ、中火で5分間煮詰めます。
⑪残り30秒になったら火加減を調整して水分を飛ばします。
⑫オリーブオイル(大さじ1/2)を入れ混ぜ合わせます。
⑬お皿に盛り付ければ完成です！
いただきます！
【食べた感想】
フライパンひとつで作ったとは思えない本格的な味わいに、一口食べた瞬間思わずうなってしまいました…！
トマトを煮詰めていることで酸味が飛んで甘味が残り、鷹の爪の程よくくる辛さも絶妙です。
お店レベルの味わいにすっかり虜になってしまってもう何度作ったことか。今ではもうレシピを見なくても作れちゃいます。
騙されたと思って作ってみてほしいレシピです:)
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